Courir au magasin à la dernière minute parce que vous avez oublié un ingrédient enlève définitivement le plaisir de cuisiner. La prochaine fois que cela se produit, voyez si l'ingrédient que vous avez oublié peut être remplacé !
Que faire quand vous êtes à court
Substitutions d'ingrédients
Courir au magasin à la dernière minute parce que vous avez oublié un ingrédient enlève définitivement le plaisir de cuisiner. La prochaine fois que cela se produit, voyez si l'ingrédient que vous avez oublié peut être remplacé!
De nombreux ingrédients peuvent être remplacés en cuisine, surtout s'il s'agit d'une épice que vous n'avez pas sous la main ou que vous avez oublié d'acheter au magasin. La cuisson est plus une science exacte, mais même dans ce cas, il existe des ingrédients qui peuvent être utilisés à la place de ce dont vous avez besoin pour obtenir le même résultat délicieux. Découvrez toutes ces substitutions incroyables pour vous faciliter la vie la prochaine fois que vous vous retrouverez
Substitutions de cuisson
Heureusement, les ingrédients pour cuisiner sont généralement assez interchangeables, surtout lorsqu'il s'agit d'assaisonner vos aliments. Tout le monde a des préférences différentes, il est donc préférable de parfumer vos aliments avec des épices que vous aimez au lieu de vous en tenir à une recette. Voici quelques substituts d'ingrédients qui ne compromettent pas autant :
- Sauce chili: 1 boîte de sauce tomate, de cassonade (environ 2 cuillerées à soupe) et un trait de vinaigre, de cannelle et de piment de la Jamaïque
- Mayo: Mélanger à parts égales de la crème sure, du yogourt et du fromage cottage
- Rhum: Extrait de rhum mélangé à de l'eau
- Vin: Jus aromatisé au choix — tel que raisin, canneberge ou pomme
Lorsque vous cuisinez, n'oubliez pas que vous pouvez toujours ajuster la recette en fonction des éléments que vous avez sous la main. Pour les soupes, les ragoûts, les casseroles et les sautés, généralement tout est permis, alors n'ayez pas peur d'expérimenter en ajoutant ou en éliminant les ingrédients que la recette demande. Les meilleurs chefs sont ceux qui se fient au goût au lieu de mesurer les proportions exactes des ingrédients.
Substitutions de cuisson
Étant donné que la cuisson est plus une science, il peut être un peu plus délicat de trouver des substituts à certains ingrédients. S'il vous manque l'un des ingrédients suivants, votre pâtisserie ne sera pas gâchée, c'est garanti !
- cassonade: Simple — mélanger du sucre blanc granulé avec un peu de mélasse
- Levure chimique: 1 cuillère à café peut être remplacée par 1/2 cuillère à café de crème de tartre et 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude (il n'y a pas de substitution pour la cuisson un soda, bien que)
- Farine de blé entier: Interchangeable avec de la farine blanche; les proportions restent les mêmes
- Le beurre: Remplacer par de la margarine ou du shortening végétal; le beurre fondu peut être remplacé par de l'huile
- Babeurre: Ajoutez du jus de citron ou du vinaigre au lait ordinaire et laissez reposer quelques minutes
- Des œufs: Étonnamment, les œufs peuvent être remplacés par de la compote de pommes, des bananes, des graines de lin et plus
Même s'il existe de nombreuses substitutions d'ingrédients qui fonctionneront très bien, il est toujours préférable d'utiliser l'ingrédient spécifique requis. Pour éviter de manquer d'un ingrédient ou de l'oublier, préparez un plan de repas détaillé chaque semaine. Soyez précis dans votre liste d'épicerie et vérifiez-la deux fois pour vous assurer que rien n'est oublié. Si possible, faites vos achats sans enfants, car ils permettent d'oublier beaucoup plus facilement tout ce dont nous avons besoin !
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