Toujours à la recherche de produits alimentaires végétaliens sains, j'ai trouvé un gagnant dans les côtelettes d'aubergine Dominex. Non seulement ils sont rapides à table comme plat d'accompagnement ou plat principal végétalien, mais ils font un sandwich au parmesan aux aubergines rapide et facile.
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Sandwichs faciles aux aubergines et au parmesan
Donne 2
Ingrédients:
- 2 à 4 escalopes d'aubergines Dominex
- 1 tasse de votre sauce pour pâtes préférée
- 1/2 tasse de parmesan végétalien râpé
- 2 rouleaux de ciabatta végétaliens, fendus et grillés
- Feuilles de basilic frais ou épinards
Instructions:
- Préchauffer le four à 400 degrés F.
- Placer les escalopes d'aubergines dans un plat allant au micro-ondes et au four. Couvrir et aérer. Micro-ondes pendant 1 à 2 minutes pour décongeler.
- Verser la sauce sur les escalopes et saupoudrer de fromage. Cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
- Utilisez une spatule pour transférer les aubergines parmesan sur les moitiés inférieures des rouleaux.
- Garnir de basilic ou d'épinards et des moitiés supérieures des petits pains. Sers immédiatement.
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