Lorsque vous avez envie d'un plat de pâtes crémeux, préparez cette délicieuse recette végétalienne à base de fromage de cajou à l'ail, d'asperges et d'herbes fraîches.
Lorsque vous avez envie d'un plat de pâtes crémeux, préparez cette délicieuse recette végétalienne à base de fromage de cajou à l'ail, d'asperges et d'herbes fraîches.
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Pâtes crémeuses aux asperges et herbes fraîches
Pour 4 personnes
Ingrédients:
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- 8 onces de linguine
- 3/4 tasse de crème de soja nature
- 2/3 tasse de fromage de cajou au citron et à l'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 12 pointes d'asperges légèrement cuites à la vapeur, coupées en morceaux de 1 pouce
- 1/2 tasse d'herbes fraîches hachées finement de votre choix
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 tasse de noix de cajou hachées grossièrement
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Instructions:
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- Cuire les linguini dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter et réserver 1/2 tasse d'eau pour les pâtes.
- Dans une casserole moyenne à feu moyen, fouetter ensemble la crème, le fromage et l'huile d'olive. Porter à ébullition vigoureuse et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et épaissi.
- Dans un grand bol, mélanger les linguini, la sauce, les asperges et les herbes. Ajouter un peu plus d'eau pour les pâtes jusqu'à l'humidité désirée.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir garni de noix de cajou.
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