La sauce aux prunes maison rend le tofu grillé végétalien encore meilleur – SheKnows

Lorsque vous commencez à faire cette sauce aux prunes à la maison, vous ne l'achèterez plus jamais car non seulement c'est facile à faire, mais c'est aussi bon à lécher les doigts.

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Je ne suis peut-être pas un gros mangeur de tofu, mais avec cette recette, en l'associant à la sauce aux prunes maison, cela pourrait changer. Je ne m'attendais pas à m'asseoir et à savourer toute une grande assiette de tofu pendant que je gratte les restes de sauce de l'assiette. Je dois dire qu'ils vont très bien ensemble, car le tofu a un goût discret tandis que la sauce a une forte combinaison de saveurs aigre-douce et salée. Les sauces aux prunes sont faciles à trouver en bouteille dans les magasins asiatiques, mais comme la préparation de cette sauce est assez facile, elle sera un pilier de ma cuisine.

Recette de tofu grillé avec sauce aux prunes maison

Le tofu peut être considéré comme un ho-hum, il est donc toujours utile de l'associer à quelque chose qui amplifie la saveur. Cette sauce aux prunes maison, adaptée des sauces aux prunes aigre-douces chinoises que vous avez habituellement dans les restaurants, se marie si bien avec le tofu grillé.

Pour 4 personnes (donne 2 tasses de sauce)

Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 20 minutes | Durée totale: 30 minutes

Ingrédients:

• 9 prunes, épépinées et coupées en quartiers
• 4 cuillères à soupe de sucre roux
• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin ou de cidre
• 1 oignon rouge moyen, émincé
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• 1 gousse d'ail, écrasée
• 1 cuillère à café de sauce Sriracha
• 3/4 tasse d'eau
• 14 onces de tofu ferme, en cubes
• Graines de sésame (facultatif)

Instructions:

1. À feu moyen, dans une casserole moyenne, mélanger les prunes, le sucre, le vinaigre, l'oignon, le gingembre, l'ail, la Sriracha et l'eau.
2. Quand il bout, laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il épaississe. Remuez souvent pour éviter de brûler. Mettre de côté.
3. À feu moyen, sur une plaque chauffante chaude, faire griller le tofu.
4. Lorsque les cubes de tofu sont cuits, saupoudrez-les de graines de sésame, si vous en utilisez, puis servez avec la sauce aux prunes.

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