Même le moindre soupçon d'automne attise l'envie de citrouille. Remplie d'antioxydants et de fibres et faible en calories, la citrouille en conserve est le substitut parfait jusqu'à ce que les citrouilles soient mûres pour la cueillette à l'automne. Ultra-polyvalente dans la cuisine, la citrouille en conserve est un ajout riche en nutriments à mon gruau du matin.
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Gruau à la citrouille
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1-1/4 tasse de flocons d'avoine
- 2 tasses d'eau ou alternative au lait végétalien de votre choix et plus pour la cohérence
- 1 boîte (15 onces) de purée de citrouille pure
- 1/4 tasse de cassonade légèrement tassée
- 1-1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de clous de girofle moulus
- Noix de muscade fraîchement râpée au goût
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
- 1/3 tasse de pacanes concassées
Instructions:
- Dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé, porter les flocons d'avoine et l'eau ou le lait à faible ébullition.
- Réduire le feu à doux et laisser mijoter, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'avoine soit tendre et que le liquide soit absorbé. Ajoutez plus d'eau ou de lait pour ajuster la consistance à votre goût.
- Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger la citrouille, le sucre, les épices et la vanille.
- Incorporer la citrouille dans la farine d'avoine, en ajoutant plus de lait, si nécessaire, jusqu'à ce que vous obteniez la consistance désirée.
- Répartir dans des bols et garnir de pacanes. Servir chaud.
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