Avez-vous du mal à trouver le temps de cuisiner sain et végétalien repas pour vous et votre famille? Au lieu de plats à emporter ou de salades ennuyeuses, pourquoi ne pas rentrer à la maison avec un fantastique repas végétalien qui a mijoté toute la journée dans votre mijoteuse?
Un repas que nous n'avons pas à cuisiner et qui est prêt quand nous rentrons à la maison? Où pouvons-nous nous inscrire? Ces trois plats végétaliens à la mijoteuse sont faciles à préparer et sont remplis de saveurs incroyables comme le piment rouge broyé et le cumin. Quels que soient les goûts de votre famille, ils adoreront ces plats sains, sans viande ni produits laitiers !
1
Sauce à spaghetti végétalienne à la mijoteuse
Pour environ 8 personnes
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen, haché
- 3 gousses d'ail, hachées
- 14 onces Gimme Lean style boeuf haché
- 29 onces de sauce tomate
- 6 onces de pâte de tomate
- 28 onces de tomates en dés assaisonnées à l'italienne
- 2 cuillères à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à soupe d'assaisonnement italien
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les oignons et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le style boeuf haché Gimme Lean et le casser avec une spatule. Chauffer jusqu'à ce qu'il soit émietté et cuit, environ 6 minutes.
- Transférer le mélange dans une mijoteuse. Ajouter la sauce tomate, la pâte de tomate, les tomates en dés, la poudre d'ail, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre.
- Cuire à feu doux pendant environ 6 à 8 heures. Servir sur des spaghettis.
2
Curry de chou-fleur aux pois chiches
Recette inspirée de Le bol de citron
Pour environ 8 personnes
Ingrédients:
- 4 tasses de chou-fleur, coupé en bouquets
- 2 tasses de choux de Bruxelles, coupés en quartiers
- 1-1/2 tasses de courge musquée en dés
- 1 oignon moyen, coupé en dés
- 5 poivrons doux, coupés en dés
- 15 onces de pois chiches en boîte, égouttés
- 15 onces de tomates en dés
- 1/2 tasse de lait de coco
- 1/3 tasse de bouillon de légumes faible en sodium
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café de piment rouge broyé
- Ciboulette
Instructions:
- Placer les légumes, les pois chiches, les tomates en dés, le lait de coco, le bouillon de légumes et les épices dans une mijoteuse. Ajouter du sel et du poivre. Cuire à feu doux pendant environ 8 heures, ou jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre.
- Servir sur du riz et garnir de ciboulette.
3
Chili végétalien en gros morceaux
Pour 4 à 6 personnes
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 14 onces Gimme Lean style boeuf haché
- 1 poivron moyen, jaune ou orange, haché
- 1 oignon jaune moyen, haché
- 4 gousses d'ail, coupées en dés
- 1/4 tasse de bouillon de légumes faible en sodium
- 2 boîtes (15 onces chacune) de tomates italiennes en dés
- 1 boîte (14,5 onces) de haricots noirs, rincés
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 2 cuillères à soupe de piment rouge broyé
- 1 bouquet de coriandre fraîche, hachée
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Dans un grand faitout, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les oignons, l'ail, les poivrons et le bœuf haché Gimme Lean. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 4 minutes. Transférer le mélange dans une mijoteuse et verser le bouillon de légumes, les tomates, les haricots noirs, la poudre de chili, l'estragon et un peu de coriandre hachée.
- Réglez à feu doux et laissez cuire le mélange pendant environ 4 à 6 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit friable et que les légumes soient tendres.
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