Il n'y a rien d'extraordinaire à propos d'une boîte de thon nature... jusqu'à ce que vous lui donniez une délicieuse cure de jouvence culinaire. Pimentez vos plats de thon ennuyeux habituels avec ces cinq fabuleuses recettes de thon en conserve.
Recettes avec du thon en boîte
Boulette de thon germon
Donne 24 portions
Ingrédients:
1 boîte (6 onces) de thon blanc germon solide, égoutté, émietté
1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, ramolli à température ambiante
3/4 tasse de pacanes hachées
1/4 tasse d'oignon haché
Instructions:
Mélanger le thon, le fromage à la crème, 1/2 tasse de pacanes et les oignons dans un bol. Façonner le mélange en boule ou en bûche. Garnir du reste des pacanes. Servir avec des légumes frais et des craquelins.
Fondants de thon au pesto et tomates séchées
Donne 2 portions
Ingrédients:
1 boîte (6 onces) de thon pâle en morceaux, égoutté
1/4 tasse de sauce pesto au basilic préparée
6 tomates séchées au soleil dans l'huile, égouttées, coupées en dés
2 cuillères à soupe de mayonnaise
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
2 gros croissants, coupés en deux
Tomates séchées au soleil, pour la garniture
Instructions:
Mélanger le thon, le pesto, les tomates séchées, la mayonnaise et le parmesan dans un bol. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Déposer le mélange sur les croissants et garnir de tomates séchées supplémentaires.
Casserole de nouilles au thon maison
Donne 6 portions
Ingrédients:
1/2 tasse de beurre, divisé
1 paquet (8 onces) de nouilles aux œufs moyennes non cuites
1/2 oignon moyen, haché finement
1 branche de céleri, hachée finement
1 gousse d'ail, émincée
8 onces de champignons de Paris, tranchés
1/4 tasse de farine tout usage
2 tasses de lait
Sel et poivre noir au goût
2 boîtes (6 onces) de thon blanc germon solide, égoutté, émietté
1 tasse de pois surgelés, décongelés
3 cuillères à soupe de chapelure
2 cuillères à soupe de beurre fondu
1 tasse de fromage cheddar râpé
Instructions:
1. Préchauffer le four à 375 degrés F. Enduire un plat allant au four de taille moyenne avec du beurre ou un aérosol de cuisson.
2. Cuire les nouilles aux œufs dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et réserver.
3. Chauffer 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Mélanger l'oignon, le céleri et l'ail et cuire 5 minutes en remuant souvent. Augmenter le feu à feu moyen-vif et ajouter les champignons. Cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que la majorité du liquide se soit évaporé.
4. Chauffer 4 cuillères à soupe de beurre dans une casserole moyenne et incorporer la farine jusqu'à consistance lisse. Incorporer lentement le lait et cuire jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir. Saupoudrez de sel et de poivre.
5. Incorporer le thon, les pois, le mélange de champignons et les nouilles réservées. Verser le mélange dans le plat de cuisson préparé. Faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans un bol et mélanger avec la chapelure.
6. Saupoudrer de chapelure sur la cocotte. Garnir de fromage. Cuire au four 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants.
Salade de Thon Waldorf
Donne 4 portions
Ingrédients:
2 boîtes (6 onces) de thon pâle en morceaux, égoutté, émietté
1 grosse pomme rouge, épépinée, hachée
1/3 tasse de céleri haché
1/3 tasse de raisins secs
1/3 tasse de dattes séchées ou fraîches hachées
1/4 tasse de noix hachées
1/2 tasse de yogourt nature sans gras
1/4 tasse de mayonnaise allégée
4 feuilles de laitue
1/4 tasse de fromage Monterey Jack râpé faible en gras
Instructions:
Mélanger le thon, la pomme, le céleri, les raisins secs, les dattes et les noix. Mélanger le yaourt et la mayonnaise. Mélanger le thon avec le mélange de yogourt. Verser le mélange dans des assiettes tapissées de laitue et garnir de fromage.
Bisque de Thon
Donne 6 portions
Ingrédients:
1 cuillère à soupe de beurre
1/2 tasse d'oignon émincé
1/4 tasse de poivron vert émincé
3 cuillères à soupe de farine
1/2 cuillère à café de sel
3 tasses de lait
1 tasse de fromage cheddar râpé
piquant de cayenne
1 boîte de 12 onces de thon, égoutté, émietté
2 cuillères à café de piment en dés ou de poivron rouge rôti
1 à 2 cuillères à soupe de xérès, facultatifInstructions:
1. Chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Faire revenir l'oignon et le poivron dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajouter la farine et le sel. Incorporer lentement le lait, le fromage et le poivre de Cayenne. Continuer la cuisson jusqu'à ce que le fromage fonde et que la soupe devienne épaisse.
3. Incorporer le thon, le piment et le xérès, si vous en utilisez. Faire chauffer en remuant pendant 3 à 4 minutes. Servir chaud avec du pain croûté.
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