2 tarte aux citrouilles, 3 bonnes recettes! – Page 2 – Elle sait

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Crêpes à la citrouille

Donne une douzaine de crêpes de 3 pouces

Ces crêpes sont parfaites pour un matin d'automne animé. Servez-les avec votre sirop d'érable préféré ou du miel local.

Ingrédients:

• 2 tasses de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe de sucre roux
• 2 cuillères à café de levure
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 1 cuillère à café de clous de girofle moulus
• 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 tasse de purée de citrouille
• 1 1/2 tasse de lait
• 1 oeuf
• 4 cuillères à soupe d'huile de cuisson
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Instructions:

1. Mélanger les ingrédients secs (farine, cassonade, poudre à pâte, bicarbonate de soude, cannelle, clous de girofle, piment de la Jamaïque et gingembre). Utilisez un fouet métallique pour mélanger; mettre de côté.
2. Mélanger les ingrédients humides (purée de potiron, lait, œuf, huile de cuisson et extrait de vanille) et bien mélanger.
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3. Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humides jusqu'à ce qu'ils soient tout juste combinés.
4. Verser 1/4 tasse de pâte sur une plaque chauffante antiadhésive chaude. Cuire à feu moyen pendant deux minutes de chaque côté jusqu'à ce que les crêpes soient dorées.

Soupe à la citrouille

Donne 6 portionss

Cette soupe copieuse est parfaite pour le déjeuner. Servez-le avec une tranche de pain de mie pour un délicieux repas de midi. Pour une touche spéciale, servez cette soupe dans vos citrouilles à tarte évidées.

Ingrédients:

• 2 tasses de purée de citrouille
• 3 tasses de bouillon de poulet
• 1 tasse de carottes hachées
• 1 tasse de céleri haché
• 1/2 tasse d'oignon haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de romarin séché
• 1/4 cuillère à café de piment rouge broyé
• 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
• 1 pincée de muscade moulue
• Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Mélanger tous les ingrédients dans une mijoteuse et cuire pendant trois heures à intensité élevée.
2. Versez dans des bols et dégustez !

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