Cuisson gourmet les repas à la maison ne doivent pas coûter une fortune. Il y a des choses simples et subtiles que vous pouvez faire pour créer des repas gastronomiques sans avoir à dépenser votre prochain chèque de paie.
Nous souhaitons tous avoir un chef pour préparer des repas fabuleux, sains et satisfaisants, mais malheureusement, ce n'est tout simplement pas la réalité pour la plupart d'entre nous. Au lieu de seulement manger nourriture gastronomique lorsque vous sortez pour un dîner spécial, créez le look et le goût avec quelques astuces simples conçues pour ceux qui cherchent à manger des plats gastronomiques cinq étoiles à la maison tout en respectant leur budget.
La présentation compte
En matière de gastronomie, il ne s'agit pas seulement de goût, mais aussi de présentation. Cuisiner gastronomique est une expérience - et la partie présentation n'est pas quelque chose qui est pris à la légère. Même un bol de macaroni au fromage est 10 fois meilleur s'il est saupoudré de parmesan frais, garni de chapelure et d'une tranche de persil frais située dans le coin. Voici quelques façons simples de rendre votre nourriture plus présentable :
- Gardez la taille de l'assiette proportionnelle au repas que vous servez.
- Utilisez des assiettes blanches simples pour que l'accent soit mis sur la nourriture.
- Placer le plat principal vers l'avant de l'assiette.
- Utilisez des garnitures telles que du basilic frais, de la ciboulette ou des légumes spécialement tranchés.
Saison comme un pro
Les herbes et les épices sont un excellent moyen d'améliorer la saveur d'un repas sans avoir à dépenser beaucoup. Si un repas est bien assaisonné, il devient instantanément plus unique, savoureux et gourmand. Puisque l'assaisonnement des aliments est une forme d'art, c'est quelque chose qui doit être pratiqué avant de pouvoir être maîtrisé. Pour commencer, suivez ces conseils :
- Ajoutez des herbes lorsque le repas est presque terminé, pour éviter que la saveur ne s'écaille.
- Ajoutez des épices tôt lors de la cuisson de la viande, ce qui permet à la viande d'avoir le temps d'absorber complètement la saveur.
- Expérimentez en ajoutant ce qui vous semble bon, assurez-vous simplement de n'en ajouter qu'une petite quantité à la fois pour éviter de gâcher le repas (vous pouvez toujours en ajouter plus mais vous ne pouvez pas en ajouter moins).
- N'oubliez pas d'ajouter du sel - le sel fait ressortir la saveur des aliments tout en réduisant l'amertume.
Préparer plusieurs cours
Lorsque vous pensez gourmet, pensez à plusieurs plats. Commencez le repas avec quelques hors-d'œuvre rapides et faciles suivis d'une copieuse salade avant de présenter le repas. En ayant plusieurs cours, vous pouvez cuisiner moins de chaque aliment car il y aura plus d'options à remplir.
En savoir plus sur le vin
Le vin peut être un passe-temps très coûteux, alors n'achetez pas une variété de bouteilles haut de gamme en espérant tout savoir sur le vin. Au lieu de cela, investissez dans un guide des vins de base pour environ 5 $. Cela vous montrera quels vins se marient le mieux avec certains plats, et vous pouvez acheter une bouteille en fonction de votre budget personnel. N'oubliez pas que ce sont les détails et non les dollars qui font de vous un expert en gastronomie et en vins.
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