Laissez tomber les plats à emporter et préparez votre propre dîner asiatique dans la mijoteuse - 15 minutes pour la préparation sont tout le temps dont vous avez besoin.
Je suis une mère et une femme occupée, et parfois j'ai besoin de nourriture qui est non seulement rapide mais aussi super facile. J'ai utilisé de la poitrine de poulet biologique que j'avais sous la main et je l'ai ajoutée à ma mijoteuse avec des légumes frais hachés et une savoureuse sauce gingembre-soja pour la faire cuire. C'est aussi simple que ça.
Vous pouvez servir ce plat sur du riz blanc ou brun cuit ou même du quinoa, si vous le souhaitez. Garnissez votre assiette de noix de cajou rôties, d'oignons verts émincés et de basilic thaï frais. Cela fait d'excellents restes et est tellement plus sain que les plats à emporter, puisque vous pouvez contrôler les ingrédients.
Recette de poulet au gingembre et noix de cajou à la mijoteuse
Le poulet en dés et les légumes frais sont cuits lentement dans une sauce gingembre-soja sucrée et salée et servis sur du riz cuit avec des noix de cajou rôties.
Pour 6 personnes
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 6 heures | Durée totale: 6 heures 15 minutes
Ingrédients:
Pour le poulet
- 3 grosses poitrines de poulet bio, coupées en dés
- 2 poivrons rouges, hachés
- 1 gros oignon, coupé en dés
- 1/4 tasse de carottes en dés
Pour la sauce
- 3/4 tasse de sauce soya à teneur réduite en sodium
- 1/2 tasse de miel cru
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à soupe de sauce chili douce
- 1 citron vert, pressé
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin de riz
- Sel et poivre au goût
Pour servir
- Riz blanc ou brun frais cuit à la vapeur
- Noix de cajou rôties
- Basilic thaï frais, tranché finement
- Coriandre fraîche
Instructions:
- Dans le bol de la mijoteuse, placez le poulet en dés et les légumes.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et bien mélanger.
- Versez la sauce sur le poulet et les légumes et placez le couvercle sur la mijoteuse. Réglez la minuterie pour cuire à faible intensité pendant 6 heures.
- Répartir le riz cuit à la vapeur dans des assiettes ou des bols. Déposer le poulet au gingembre sur le riz.
- Garnir de noix de cajou rôties, de coriandre fraîche et de basilic thaï émincé. Meilleur servi chaud.
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