Recettes d'autocuiseur pour la rentrée scolaire – SheKnows

Essayez ces trois retour à l'école recettes d'autocuiseur. Lorsque la folie de la rentrée vous laisse dans un manque de temps, sortez votre autocuiseur et défoulez-vous un peu. Les autocuiseurs sont une façon saine de cuisiner à faible consommation d'énergie, à haute saveur et dans toutes les cuisines, ce qui vous permet d'économiser du temps et de l'argent.

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Curry de légumes à l'indienne

Pour 4 personnes

Ingrédients

• 1 pincée de fils de safran
• 2 tasses de bouillon de légumes faible en sodium, très chaud
• 1 tasse de quinoa
• 1 boîte de 15 onces de pois chiches, égouttés, rincés
• 1 tasse de raisins secs
• 2 tasses d'aubergines en dés
• 1 tasse de carottes en dés
• 1 tasse de patate douce en dés
• 1 1/2 tasse d'oignon rouge en dés, divisé
• 1 poivron jaune, épépiné, tranché
• 2 cuillères à soupe de ghee
• 1 1/2 cuillères à café de curry en poudre
• 1/2 cuillère à café de cumin moulu
• 1/2 cuillère à café de cardamome moulue
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• 1, 5 onces de lait de coco, bien agiter avant d'ouvrir
• 1/4 tasse de menthe ou de coriandre fraîche hachée finement

instructions

1. Mettre les fils de safran dans le bouillon et laisser tremper 5 minutes.
2. Placez le quinoa, les pois chiches, les raisins secs et l'eau de safran au fond d'une cocotte-minute.
3. Placer les aubergines, les carottes, les patates douces, 1 tasse d'oignon rouge et le poivron dans un panier vapeur sur un dessous de plat au-dessus du mélange de quinoa; verrouiller le couvercle en place et porter à pression, puis baisser le feu et cuire pendant le temps suggéré dans le manuel d'instructions de l'autocuiseur.
4. Pendant ce temps, chauffer le ghee dans une casserole moyenne à feu moyen; ajouter 1/2 tasse d'oignon restant et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il ramollisse; saupoudrer d'épices et remuer pour enrober; ajouter le lait de coco et porter à ébullition, en baissant le feu pour maintenir le mélange à ébullition; laisser mijoter 10 minutes.
5. Lorsque le mélange de légumes est cuit, suivez le manuel d'instructions de l'autocuiseur pour refroidir; retirer le couvercle et transférer les légumes dans un bol de service; verser la sauce au curry de noix de coco sur le dessus et remuer pour combiner.
6. Vérifiez le quinoa, il doit être bien cuit; si le quinoa est encore liquide, poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit prêt à gonfler. Répartir le quinoa dans des bols de service individuels et garnir de curry de légumes.

Poulet Paprikash

Pour 6 personnes

Ingrédients

• 6 demi-poitrines de poulet sans peau avec os
• 1 oignon, haché
• 3 cuillères à soupe de farine tout usage
• 1 1/2 tasse de bouillon de poulet faible en sodium
• 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 1/2 cuillères à soupe de paprika doux
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de thym séché
• Sauce piquante au goût
• 1 1/2 tasse de crème sure

Instructions:

1. Placer le poulet dans une cocotte-minute et saupoudrer d'oignon.
2. Dans un petit bol, fouetter ensemble la farine et le bouillon; incorporer la pâte de tomate, l'ail, le paprika, le sel, le thym et la sauce au poivre; verser sur le poulet.
3. Placez le couvercle sur l'autocuiseur et réglez le régulateur de pression sur le tuyau de ventilation; porter l'autocuiseur à basse pression à feu vif; réduire le feu à moyen-vif et cuire selon le manuel d'instructions de l'autocuiseur.
4. Refroidir l'autocuiseur selon le manuel d'instructions de l'autocuiseur. Retirer le couvercle et transférer le poulet dans un plat de service; incorporer la crème sure aux jus dans l'autocuiseur et servir sur du poulet.

Chili vert

Pour 6 personnes

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile de canola
• 1 1/2 livre d'épaule de porc désossée, coupée en cubes de 1 1/2 pouce
• 1 oignon, haché
• 1 poivron vert, épépiné, haché
• 2 poblanos, hachés
• 2 jalapeños, hachés (épépinés, si désiré)
• 4 gousses d'ail, hachées grossièrement
• 1/2 cuillère à café de sel
• Poivre noir fraîchement moulu au goût
• 2 cuillères à café de coriandre moulue
• 1 1/2 cuillères à café de cumin moulu
• 1 tasse de bouillon de poulet ou de légumes

instructions

1. Mettre l'huile dans une cocotte-minute à feu moyen-élevé; dorer le porc en remuant souvent; ajouter l'oignon, le poivron, le poblano, les jalapeños, l'oignon, l'ail, le sel, le poivre, la coriandre, le cumin et le bouillon; verrouillez le couvercle sur l'autocuiseur, amenez l'autocuiseur à la pression et réduisez le feu pour maintenir la pression constante.
2. Cuire selon le mode d'emploi de l'autocuiseur. Refroidir et retirer le couvercle; servir sur du riz ou comme garniture de burritos ou d'enchiladas.

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