Refonte de la recette: Salade anti-cancer – SheKnows

Cela ne vous surprendra probablement pas d'apprendre que certaines salades ne sont pas aussi saines qu'elles pourraient l'être, mais heureusement, ce n'est pas le cas avec cette salade remaniée contre le cancer. Cette salade nutritive est faite avec des ingrédients qui combattent le cancer et est une façon savoureuse de vous aider à rester en bonne santé.

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Lorsqu'elle est préparée avec les bons ingrédients, même une simple salade comme une salade de betteraves rôties et de chou frisé peut avoir des propriétés anticancéreuses. Cette nouvelle version d'une salade ne repose que sur trois puissants aliments anticancéreux pour lui donner du punch nutritionnel, et le résultat est un plat terreux mais légèrement sucré qui pourrait vous aider à prévenir les maladies.

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Salade de betteraves rôties et de chou frisé

Portion 2

Ingrédients:

Pour la salade

• 4 betteraves moyennes
• 1/2 bouquet de chou frisé, de préférence de chou toscan (le chou frisé est illustré)
• 1/2 tasse de noix, grillées et hachées
• Un filet d'huile d'olive
• 1-1/2 cuillères à café d'huile de noix
• Le sel
• 1/2 tasse de fromage de chèvre pour la garniture, facultatif

Pour l'habillage

Instructions:

• Préchauffer le four à 400 degrés F.
• Lavez les betteraves. Coupez les racines et les tiges.
• Enduire légèrement les betteraves d'huile d'olive, puis les envelopper individuellement dans du papier aluminium.
• Placer les betteraves sur une plaque à pâtisserie et les faire rôtir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 60 minutes, selon leur taille.
• Une fois terminé, laissez les betteraves refroidir suffisamment pour être manipulées, puis retirez les peaux et coupez-les en petits cubes.

Pendant que les betteraves rôtissent, ajoutez les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol ou un shaker. Fouetter ou secouer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

• Lavez et séchez le chou frisé. Pliez les feuilles en deux dans le sens de la longueur et coupez les tiges et les côtes. Coupez grossièrement les parties restantes des feuilles en morceaux de la taille d'une bouchée.
• Dans un bol moyen, ajoutez les feuilles de chou frisé et massez avec environ 1-1/2 cuillères à café d'huile de noix et une pincée de sel. Laisser reposer jusqu'à ce que les betteraves aient refroidi et soient prêtes à être utilisées.

• Pour assembler la salade, versez la vinaigrette sur le chou frisé et massez doucement dans les feuilles. Incorporer les noix et les betteraves, puis servir.
• Garnir de morceaux de fromage de chèvre si désiré.

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