Lorsque la plupart d'entre nous cuisinons des pâtes, nous faisons généralement bouillir les pâtes dans une casserole d'eau, les égouttons, puis ajoutons la sauce et les autres ingrédients. Droit? Et l'eau doit d'abord bouillir avant d'ajouter les pâtes. Et maintenant, vous avez cette casserole et cette passoire à laver.
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Et si je vous disais que vous n'avez pas besoin de faire bouillir et d'égoutter ces pâtes d'abord ?
OK, ce n'est en fait pas une nouvelle information. Il y a plein de one-pot recettes de pâtes là-bas, mais la plupart d'entre eux sont des plats en casserole. Cependant, vous pouvez ignorer la pré-ébullition à peu près à chaque fois.
Barilla fait une ligne de pâtes appelées Pronto spécialement conçu pour la cuisson dans une casserole, et ils nous ont fait une démonstration dans nos bureaux. Vous voulez utiliser une casserole large et peu profonde et suivre exactement les instructions de cuisson sur la boîte - le moment et la quantité d'eau sont cruciaux. Mais vous commencez avec vos pâtes dans l'eau - pas besoin de faire bouillir d'abord.
Après un certain temps, vos pâtes auront absorbé la plus grande partie de l'eau.
C'est à ce moment-là que vous pouvez ajouter votre sauce ou d'autres ingrédients.
Et bien sûr, les pâtes spéciales se présentent sous différentes formes.
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J'adore ça, surtout pour apprendre aux enfants à cuisiner des pâtes, car cela signifie qu'ils ne jettent pas une casserole d'eau chaude avec leurs petits bras.
Barilla n'ajoute aucun ingrédient génial pour y arriver - ils font juste une version légèrement plus mince de leur formes habituelles et ils ont soigneusement calibré l'eau et les temps de cuisson pour vous donner à coup sûr, parfaitement al dente Pâtes.
J'ai fait cuire des pâtes aux cheveux d'ange ordinaires (pas le Pronto) de la même manière - dans une large casserole peu profonde juste recouverte d'eau. Vous devrez faire attention à remuer les nouilles pour qu'elles ne collent pas ensemble. J'observe généralement l'eau, couvrant les pâtes d'environ un demi-pouce et en ajoutant un peu plus si nécessaire. Vers la fin, quand il me reste encore un peu d'eau, j'ajoute du pesto maison.
Je pense que vous pourriez même adapter une recette de carbonara pour ce hack, bien que vous deviez utiliser une poêle différente pour cuire la pancetta ou le bacon, et alors ce ne serait pas tout à fait si unique. Mais au moins vous auriez sauté l'étape de vidange.
Les cheveux d'ange sont faciles pour les plats de pâtes les plus simples, mais vous pouvez faire cuire des pâtes séchées de toutes formes et tailles dans du bouillon de poulet et certaines sauces tant que vous avez suffisamment de liquide.
Voici tout un lot de recettes de pâtes en une seule casserole qui ne vous obligent pas à cuire et à égoutter vos pâtes séparément.
