La casserole de patates douces paléo abandonne le sucre pour un plat d'accompagnement plus sain – SheKnows

La casserole de patates douces a toujours été l'une de mes préférées. J'aime la saveur crémeuse et riche en nutriments, mais je déteste parfois la façon dont elle est si sucrée. Cette Paléo La version classique de la cocotte de patates douces vous offre toute la saveur que vous aimez, mais avec des ingrédients beaucoup plus riches en nutriments.

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Si vous n'êtes pas familier avec Paleo, c'est un régime assez simple: pas de produits laitiers, pas de céréales, pas de légumineuses, et manger des graisses et des glucides sains. Ce n'est peut-être pas la chose pour tout le monde, mais cette casserole de patates douces est définitivement pour tout le monde. C'est génial pour les membres de la famille qui sont paléo ou pour tous ceux qui aiment une version moins sucrée de la casserole de patates douces.

Recette de cocotte paléo aux patates douces

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 30 minutes | Durée totale: 40 minutes

Ingrédients:

• 6 grosses patates douces, pelées, coupées en morceaux
• 1/2 à 3/4 tasse de lait de coco (de la boîte)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisée
• 2 cuillères à café d'épices pour tarte à la citrouille
• Sel et poivre casher, au goût
• 1/2 tasse de noix grossièrement hachées
• 1/2 tasse de graines de citrouille décortiquées et salées
• 1/4 tasse de noix de coco râpée

Instructions:

1. Chauffer le four à 350 degrés F et vaporiser une poêle de 9 x 9 pouces avec un spray d'huile de noix de coco.
2. Dans une grande casserole, ajoutez les pommes de terre en cubes et couvrez-les d'eau. Cuire à feu vif jusqu'à tendreté à la fourchette.
3. Égoutter et ajouter dans un grand bol. Ajouter 1/2 tasse de lait de coco et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Écraser ensemble jusqu'à consistance lisse. Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu plus de lait de coco. Ajouter le mélange dans le plat de cuisson préparé.
4. Incorporer les épices pour tarte à la citrouille, le sel kasher et le poivre.
5. Dans un autre bol, ajoutez la cuillère à soupe d'huile d'olive restante, les noix, les graines de citrouille et la noix de coco.
6. Garnir les patates douces du mélange de noix.
7. Cuire au four environ 20 minutes, jusqu'à ce que le tout soit chaud et que les noix sur le dessus soient grillées. S'ils brunissent trop vite, recouvrez simplement d'un peu de papier d'aluminium.

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