Les amateurs de patates douces seront fous de ce beau plat d'accompagnement de Thanksgiving addictif !
Un plateau de ces patates douces Hasselback avec des mini-guimauves et du beurre de cassonade serait un ajout bienvenu à votre table de Thanksgiving !
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Recette de patates douces Hasselback farcies à la guimauve et au beurre de cassonade
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 4 grosses patates douces, nettoyées de toute saleté
- 8 cuillères à soupe de beurre, coupé en tranches (1 bâton)
- 3/4 tasse de cassonade
- 12 bâtonnets de muscade fraîchement râpée
- 1 tasse de mini-guimauves
- Le sel
Instructions:
- Préchauffer le four à 400 degrés F. Placez une patate douce sur une surface propre et plane horizontalement. (Si la pomme de terre roule et ne veut pas rester droite, coupez un tout petit peu de pomme de terre au fond pour qu'elle ait une surface plane sur laquelle s'asseoir.)
- À l'aide d'un grand couteau bien aiguisé, faites des fentes dans la patate douce à environ 1/8 de pouce d'intervalle, en vous assurant de ne pas couper tout le bas de la pomme de terre. (Faites ceci avec chaque pomme de terre.)
- Placer les patates douces, fente vers le haut, dans une rôtissoire à bords bas et arroser les pommes de terre d'huile d'olive. Garnir chaque pomme de terre d'une bonne pincée de sel kasher. Placer le moule dans le four préchauffé et cuire au four pendant une heure.
- Pendant que les patates douces cuisent, placez votre beurre, la cassonade et la muscade dans un petit bol et écrasez le tout à l'aide d'une fourchette, jusqu'à ce que vous obteniez une consistance de beurre friable. Réserver à température ambiante.
- Une fois l'heure écoulée et les patates douces cuites et croustillantes sur le dessus, placez des mini-guimauves entre certaines des fentes et farcissez les fentes avec un peu de beurre de cassonade. (Il n'y a pas de règles ici, remplissez simplement autant de fentes que vous le souhaitez avec les guimauves et le beurre de cassonade en ajoutant plus ou moins selon votre préférence.)
- Remettez la casserole dans le four et faites cuire 5 à 10 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que les guimauves soient fondues et que le beurre de cassonade ait fondu et caramélisé sur le dessus. A la sortie du four, ajoutez une autre pincée de sel (pour faire ressortir les saveurs) et servez.
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