Dîner de ce soir: Steak grillé avec sauce au cognac – SheKnows

Le steak sur le gril est l'une de ces protéines qui sont délicieuses quel que soit le temps, mais ce qui change le steak, c'est la sauce qui l'accompagne. Ajouter un peu de cognac fait toute la différence.

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Le steak est l'une de mes protéines préférées. Je l'aime grillé, poêlé ou grillé. Je me fiche également du type de coupe que vous mettez devant moi - d'un bon T-bone à un steak de jupe mince, je les mange tous. Bien qu'il y ait tellement de choses qui peuvent être faites avec une bonne coupe de steak, rien ne vaut une belle coupe de viande juste à côté du gril. Mais à moins que vous ne le fassiez mariner ou l'étouffez dans un mélange sec et salé, le steak peut être plutôt nature. Alors, comment le rendre séduisant? En y versant une sauce riche. Vraiment simple fourni la suggestion parfaite: Utilisez du cognac. Bien sûr, j'ai déjà eu les sauces au poivre et à la bernaise, mais rien à côté de la riche saveur de cette sauce à base de cognac. Donc, si vous en avez marre des grains de poivre et des bernaises, ou si vous cherchez juste quelque chose d'un peu différent, essayez le cognac. Vous serez agréablement surpris !

Steak grillé avec sauce au cognac

Ingrédients:

• 1-1/2 livres de bifteck de jupe
• Sel de mer fumé et poivre au goût
• 3/4 tasse de cognac
• 1/2 tasse de crème épaisse

Instructions:

1. Préchauffer le gril à 500 degrés F. Saupoudrer le steak de sel et de poivre des deux côtés et griller jusqu'à la cuisson désirée, trois à cinq minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Transférer sur une planche à découper et laisser reposer cinq minutes avant de trancher.
2. Dans une poêle moyenne, cuire le cognac à feu moyen-vif, en remuant de temps en temps jusqu'à épaississement, environ deux minutes. Ajouter la crème et cuire encore deux minutes, jusqu'à ce qu'elle soit épaisse.
3. Placer le steak tranché sur des assiettes de service, verser la sauce au cognac dessus et servir avec des frites, des tater tots ou une salade.

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