La prise d'aujourd'hui sur les repas rétro - SheKnows

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Nous avons tous nos repas d'enfance préférés, mais nous pensons qu'il est temps pour une mise à jour. Ces recettes amènent les repas rétro à un tout autre niveau, avec des alternatives plus saines et une fusion de nouvelles saveurs !

Martha Stewart
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macaroni au fromage

Macaroni et fromage

Nous avons pris cet aliment de base nord-américain, l'avons rendu un peu plus sain et lui avons donné une touche française en ajoutant une sauce béchamel pour plus de fromage. Votre famille l'aimera! Vous pouvez ajouter des oignons caramélisés ou des oignons verts pour plus de saveur.

Portion 6

Ingrédients:

  • 2 tasses de macaronis au coude non cuits
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 4 cuillères à soupe de farine
  • 2-1/2 tasses de lait, chauffé
  • 1/2 tasse de fromage mozzarella, râpé
  • Sel et poivre au goût

Instructions:

  1. Cuire les pâtes, les égoutter et les réserver.
  2. Pour faire la sauce béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole moyenne. Incorporer la farine et continuer à remuer constamment jusqu'à ce que la pâte commence à bouillir (assurez-vous qu'elle ne brunisse pas !), environ 2-3 minutes.
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  3. Maintenant, ajoutez le lait chaud en remuant. La sauce doit commencer à épaissir à ce stade. Porter le mélange à ébullition. Baissez le feu, ajoutez le sel, le poivre et le fromage, puis remuez encore 2 minutes. Retirer du feu.
  4. Ajouter la sauce aux pâtes et bien mélanger. Prendre plaisir!

Le hamburger devient vegan

Burger végétalien

Au lieu d'utiliser du bœuf ou du poulet, pourquoi ne pas essayer le végétalien ?

En utilisant de délicieux ingrédients frais, vous obtiendrez toute la nutrition nécessaire sans sacrifier le goût !

Portion 4

Ingrédients:

  • 1 boîte de pois chiches, égouttés et réduits en purée
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon, haché
  • 1/2 tasse de persil frais, haché
  • 1 cuillère à café de cumin séché
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 2 tasses de chapelure
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • Sel et poivre au goût
  • 6 petits pains de blé entier
  • 1 tomate, tranchée
  • 1 contenant de germes de luzerne
  • 2 avocats, dénoyautés et tranchés

Instructions:

  1. Commencez par les galettes. Faire revenir les oignons et l'ail, jusqu'à ce que l'ail sente le paradis. Mélanger le mélange d'oignons avec les pois chiches, le persil, le cumin, le jus de citron, la chapelure, la farine, les graines de sésame, le sel et le poivre.
  2. Formez 6 galettes à partir de ce mélange et faites frire jusqu'à ce que l'extérieur soit croustillant. Mettre de côté.
  3. Assemblez vos pains par ordre de préférence, garnissez de cette délicieuse galette de burger et dégustez !

Conseil

Vous pouvez faire votre propre mayonnaise végétalienne pour le burger en combinant 300 grammes de tofu soyeux, sel au goût, 1 cuillère à soupe d'eau, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à café de vinaigre blanc (mais n'importe lequel fera l'affaire !) et 3 cuillères à café de moutarde de Dijon dans l'aliment processeur. Prendre plaisir!

Pizza

Pizza maison de blé entierPortion 8

Nous avons donc pris la pizza classique, l'avons étirée, l'avons préparée au blé entier et avons ajouté des garnitures incroyablement nutritives et délicieuses. Celui-ci est un gardien.

Ingrédients:

  • 2 tasses de farine de blé entier
  • 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1-1/2 cuillères à café de levure sèche active
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1 tasse d'eau, réchauffée
  • 2 gousses d'ail, écrasées
  • 1/2 tasse d'huile d'olive
  • 4 tomates

Garnitures :

  • 1/2 tasse de feta
  • 1/2 tasse de champignons, tranchés
  • 1/2 tasse d'épinards frais
  • 1/4 tasse d'oignons caramélisés
  • 2 cuillères à soupe de basilic frais

Instructions:

  1. Mélangez l'eau avec un peu de sucre, puis ajoutez la levure. Attendez que le mélange devienne mousseux, puis versez-le dans un grand bol.
  2. Ajouter la farine, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et le sel. Bien mélanger, puis pétrir environ 5 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et élastique. Transvaser dans un bol bien huilé, couvrir d'un torchon humide et laisser reposer la pâte environ 30 minutes.
  3. Pendant ce temps, mélanger les tomates avec le reste de l'huile. Placer dans un plat allant au four et cuire au four à 350 F pendant environ 30 minutes. Lorsque vous êtes prêt, épluchez les peaux et réduisez les tomates en purée dans un mélangeur ou un robot culinaire avec l'ail. Ajouter du sel et du poivre au goût.
  4. Beurrez deux moules à pizza. Divisez votre pâte en deux et étalez chaque portion. Étirez la pâte dans le moule à la main, si vous le souhaitez.
  5. Préchauffer le four à 425 F. Étalez votre sauce tomate sur la pâte et placez les garnitures dans l'arrangement que vous souhaitez.
  6. Cuire au four environ 15 minutes (selon votre four).

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