Il y a beaucoup d'informations contradictoires sur le sujet du pop-corn. Certains mettent en garde contre les dangers de se livrer à un sac de trucs, tandis que d'autres vantent le pop-corn comme une collation saine. Nous avons le scoop pour savoir si cette délicieuse gâterie fait partie de votre alimentation.
Le pop-corn est une collation délicate, car vous pouvez parfois le trouver sur une liste d'options saines et hypocaloriques, et à d'autres moments, vous pouvez lire des articles de mise en garde expliquant pourquoi vous devriez rester à l'écart. Diététicienne en pratique privée basée à Toronto Stefanie Senior, R.D. présente les différentes variétés de maïs soufflé et pourquoi sa réputation varie tellement.
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Maïs soufflé à l'air
Lorsque le pop-corn est soufflé à l'air seul dans une machine, sans rien y ajouter, il ne contient que 33 calories dans 1 tasse, explique Senior. Cela signifie que vous pouvez profiter de 3 tasses entières pour moins de 100 calories. Quand vous êtes à la recherche d'une collation croustillante à grignoter, c'est une très bonne affaire! D'autant plus que le pop-corn est une source de fibres - ce qui est bon pour vos intestins et aide à gérer les niveaux de cholestérol et de sucre dans le sang, souligne Senior. De plus, le pop-corn est considéré comme un grain entier, ce qui signifie qu'il met plus de temps à se décomposer et donc vous garde rassasié plus longtemps, ajoute-t-elle.
Vous vous demandez peut-être comment un aliment rempli de tant de bonnes qualités peut être considéré comme « mauvais ». Eh bien, tout réside dans la vinaigrette du pop-corn. Tout comme pour la cuisson des légumes, quelque chose qui était à l'origine faible en gras et en calories peut être riche en sucre, en calories, en gras et en sodium si vous ne faites pas attention, explique Senior. Alors, qu'est-ce qu'une fille qui aime les collations croquantes doit faire? Senior suggère d'utiliser 1 à 2 cuillères à café de beurre fondu - ou mieux encore, de margarine non hydrogénée - pour chaque 3 à 4 tasses éclatées. L'utilisation de 1 à 2 cuillères à café d'huile d'olive est également une option. Complétez ensuite avec une petite pincée de sel ou Mme. Tiret (un assaisonnement sans sel).
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Pop-corn au micro-ondes
Le pop-corn au micro-ondes est certainement une option de collation rapide et facile, mais est-ce sain? Cela dépend, explique Senior. Elle recommande qu'une collation soit inférieure à 200 calories et faible en gras saturés et en sodium. Compte tenu de cela, certains sacs de pop-corn ne conviennent pas. Pour faire le choix le plus sain, Senior suggère de comparer les marques pour trouver celle qui est la moins grasse et de sodium - de préférence moins de 5 à 10 pour cent - et en veillant à ce que votre portion soit inférieure à 200 calories.
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Pop-corn de film
Le principal type de pop-corn qui a donné une mauvaise réputation à ce qui pourrait autrement être une collation saine est le pop-corn de film. Senior explique que bien que le pop-corn de film varie beaucoup en termes de nombre de calories que vous consommez, la moyenne la variété de cinéma de grande taille contient 22 tasses de maïs soufflé, contient plus de 1 000 calories et est chargée de matières grasses et sodium. Et si vous aimez garnir ce maïs soufflé déjà aromatisé et huilé avec du beurre supplémentaire, vous ajoutez environ 150 à 250 calories, plus plus de matières grasses et de sodium, explique Senior. Si vous allez au cinéma et que vous voulez vraiment vous offrir du pop-corn, Senior recommande obtenir une petite taille ou une taille pour enfants, ne pas ajouter d'assaisonnement ou de beurre supplémentaire et le partager avec un ami si possible.
Faire du pop-corn une collation saine
Conclusion: le maïs soufflé peut être une collation croustillante, satisfaisante et saine – vous devez simplement vous assurer de choisir le bon type et de le servir de manière bien proportionnée. Une fois que vous avez fait cela, vous pouvez vous asseoir et profiter !
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