Oubliez les œufs en chocolat et les biscuits, décorez un joli gâteau en couches pastel pour Pâques.
Ce gâteau sur le thème de Pâques est très facile à préparer et ne nécessite qu'un peu de concentration avec beaucoup de créativité pour réussir.
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Normalement, nous nous concentrons sur le gâteau à l'intérieur, mais avec cette gâterie, tout tourne autour du glaçage à la crème au beurre léger comme de l'air, des couleurs ludiques et des décorations de finition.
Gâteau éponge facile
Comme nous l'avons mentionné, vous pouvez faire n'importe quel gâteau, mais voici une belle recette de génoise classique au cas où. Le gâteau à la vanille avec glaçage à la vanille est un match classique.
Donne 2 gâteaux.
Ingrédients:
- 30 millilitres de lait
- 30 millilitres d'eau
- 2 cuillères à café d'essence de vanille
- 1 cuillère à café de beurre
- 1 tasse de farine ordinaire
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 4 oeufs à température ambiante
- 3/4 tasse de sucre
Instructions:
- Beurrer et fariner deux moules à gâteau ronds (pas plus de 18 centimètres). Préchauffez votre four à 180°C.
- A feu doux, porter à ébullition le lait, l'eau, l'essence de vanille et le beurre. Remuer pour combiner et laisser refroidir de côté.
- Tamiser la farine, la levure et le sel dans un bol.
- Séparez les jaunes d'œufs et les blancs dans des bols séparés. Fouettez les jaunes avec une fourchette et laissez reposer un instant. À l'aide d'un batteur électrique à puissance élevée, battre les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes. Ajouter les jaunes par petites portions en prenant soin de ne pas trop battre ou perdre du volume dans les blancs.
- Incorporer délicatement le mélange de farine, un tiers à la fois.
- Verser délicatement le mélange de lait en remuant.
- Répartir le mélange dans les deux moules à cake. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et qu'une brochette propre en ressorte.
- Laisser refroidir complètement avant de glacer (vous pouvez faire la génoise la veille, il suffit de la conserver dans un récipient hermétique une fois qu'elle a refroidi).
Glaçage à la crème au beurre facile
Couvre facilement un gâteau double couche.
Ingrédients:
- 1 tasse de beurre, ramolli
- 2 sachets de 500 grammes de sucre glace
- 1/3 tasse de lait
- 2 cuillères à café d'essence de vanille (vous pouvez l'échanger contre n'importe quelle saveur, à tout moment)
Instructions:
- À l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre jusqu'à ce qu'il devienne pâle et crémeux.
- Ajoutez un sac entier de sucre glace et mélangez à feu vif jusqu'à ce qu'il soit épais et mousseux (environ trois minutes).
- Ajoutez le lait et battez à haute vitesse - ne vous inquiétez pas si le mélange s'effondre un peu, continuez simplement à battre jusqu'à ce qu'il gonfle à nouveau. Ajouter la vanille.
- Ajouter le sucre glace restant une tasse à la fois. Vous n'aurez peut-être pas besoin de tout, alors goûtez et testez la texture après chaque ajout. Vous voulez qu'il soit tartinable.
Comment superposer le glaçage
- Répartir la crème au beurre dans trois bols. Ensuite, choisissez un bol pour la couleur du dessus, vous aurez besoin de plus de ce glaçage, alors prenez une cuillère à soupe bombée des deux autres bols et ajoutez-en à celui-ci.
- Colorie chaque bol avec une couleur différente. Utilisez de petites quantités de colorant alimentaire car vous voulez des couleurs pastel et pouvez toujours s'accumuler.
- Prenez vos gâteaux et sandwich ensemble en utilisant une partie du glaçage coloré du milieu ou du bas.
- À l'aide d'une spatule ou d'un couteau à palette, étalez la couleur du fond tout autour du bord inférieur du gâteau. Ne vous inquiétez pas si c'est propre pour l'instant. Ensuite, faites la section du milieu, puis glacez le dessus du gâteau et descendez le long du côté pour créer la couche supérieure (nettoyez la spatule en passant de chaque couleur).
- Ensuite, à l'aide d'un couteau propre (bord arrière) ou d'un couteau à palette, placez-le le long du bord du gâteau et passez-le pour lisser le glaçage. Vous devrez peut-être retirer l'excès de glaçage au fur et à mesure.
- Vous pouvez faire tourner la spatule plusieurs fois pour mélanger les couleurs ou simplement le faire une ou deux fois pour lui donner ce look rustique.
- Garnissez de mini œufs de Pâques et de vermicelles, selon vos envies créatives.
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