Dîner de ce soir: recette de sandwichs au porc effiloché à la racinette – SheKnows

Les bouteilles de root beer sont généralement réservées aux enfants et les seaux à glace pendant les vacances d'été. Mais au lieu de boire cette délicieuse boisson, pourquoi ne pas la transformer en sauce barbecue ?

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La root beer est l'une de ces boissons gazeuses classiques qui sont délicieuses par une chaude journée d'été, surtout avec une ou deux boules de glace à la vanille. Et comme il semble toujours faire sourire les enfants, c'est un succès garanti lors des fêtes d'été comme le Memorial Day ou le 4 juillet. Mais la root beer ne doit pas être réservée à la consommation. Il fait aussi une très bonne sauce barbecue. Mélangez simplement quelques bouteilles avec du Tabasco et votre sauce barbecue préférée et vous obtenez un condiment acidulé qui est parfait sur porc effiloché, du poulet ou toute autre protéine que vous pourriez cuisiner ce jour férié.

Sandwichs au porc effiloché à la racinette

Donne 8 sandwichs

Ingrédients:

• 1 longe de porc désossée (2-3 livres)
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon violet tranché
• 1 oignon jaune tranché
• 3 bouteilles de root beer, divisées
• 1 tasse de sauce barbecue
• 6 gousses d'ail, hachées
• 1/4 cuillère à café de sauce Tabasco
• 8 pains à hamburger

instructions:

1. Retirer le gras de la longe de porc et saupoudrer de sel et de poivre.
2. Chauffer l'huile dans une grande poêle et faire revenir le porc de tous les côtés, deux à trois minutes. Transférer le porc dans une mijoteuse de quatre ou six pintes. Ajouter les oignons, l'ail et une bouteille de root beer dans la mijoteuse. Couvrir et cuire à feu vif pendant quatre à cinq heures.
3. Pendant la cuisson du porc, mélanger le reste de la racinette, la sauce barbecue et le tabasco dans une casserole moyenne. Porter à ébullition à feu vif. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 30 minutes jusqu'à ce que la sauce soit réduite de moitié.
4. Lorsque le porc est prêt, transférez-le sur une planche à découper et effilochez-le avec une fourchette. Jetez le liquide de cuisson mais n'éteignez pas la mijoteuse.
5. Remettre le porc dans la mijoteuse et verser la sauce root beer/barbecue sur le porc. Mélanger pour enrober. Couvrir et laisser reposer au moins 30 minutes.
6. À l'aide d'une écumoire, déposer la viande sur les pains à hamburger et servir.

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