Envoyez votre récent diplômé à l'université avec un peu de savoir-faire en cuisine. Ces compétences de base et quelques-uns des bons outils contribueront grandement à empêcher votre élève d'avoir faim.
Alors que nous nous préparons à envoyer nos étudiants, il est bon de savoir qu'ils ne mourront pas de faim s'ils sont laissés à eux-mêmes dans la cuisine. En leur enseignant ces les bases de la cuisine et en les armant de quelques outils essentiels, vous n'aurez jamais à vous soucier de leur capacité à se préparer un repas, même s'il s'agit de macaronis au fromage en boîte. Hé, c'est considéré comme de la nourriture gastronomique à l'université !
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Des compétences indispensables
Qui ne peut pas faire bouillir de l'eau? Tu serais surpris! Cela peut sembler un peu trop basique, mais le fait est que l'eau bouillante est le début de nombreux repas. Assurez-vous que votre étudiant quitte la maison avec ces compétences culinaires maîtrisées.
- Eau bouillante et au-delà : Une fois qu'il sait comment faire bouillir de l'eau, votre étudiant peut préparer des pâtes, du riz, des pommes de terre, des œufs durs et bien plus encore. C'est la technique la plus simple, mais elle varie d'un aliment à l'autre. Par exemple, lorsque vous cuisinez des pâtes, portez l'eau à ébullition avant de l'ajouter et remettez-la à ébullition avant de démarrer la minuterie. Pour les pommes de terre ou les œufs durs, portez de l'eau froide à ébullition avec les aliments dans la casserole.
- Grillage: La torréfaction est une technique facile à apprendre qui ne nécessite pas beaucoup de temps en cuisine. Pour faire du poulet rôti, enrobez simplement les morceaux d'un peu d'huile, de sel et de poivre, jetez-le dans un four à 400 degrés F et partez. Après environ une heure, vous en avez assez pour nourrir une personne pendant plusieurs jours. La même technique peut être appliquée au poisson et à d'autres viandes en modifiant le temps en fonction de ce que vous rôtissez.
- Fumant: Les légumes cuits à la vapeur ne figurent peut-être pas en haut de leur liste, mais c'est une technique importante à apprendre si votre élève décide un jour d'ajouter un peu de vert à son alimentation. Pour cuire à la vapeur à peu près n'importe quoi, remplissez une casserole avec une petite quantité d'eau au fond et portez à ébullition. Placez les légumes dans la marmite (un panier vapeur rend cela encore plus facile), couvrez et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient tendres. C'est si facile!
Des outils indispensables
La plupart des étudiants n'auront pas de cuisine gastronomique entièrement équipée, mais en leur fournissant ces outils essentiels, ils devraient être en mesure de gérer presque tous les repas qu'ils décident de cuisiner.
- Un bon couteau : Votre élève n'a pas besoin d'avoir l'ensemble de couteaux le plus cher à afficher sur le comptoir, mais il a besoin d'un bon couteau bien aiguisé. Optez pour un couteau tout usage, comme un couteau de chef de 8 pouces qui peut hacher et trancher presque tout. En gardant le couteau très tranchant, vous ne devriez pas avoir besoin d'un couteau supplémentaire pour des choses comme les tomates. (Sur cette note, un fusil à aiguiser accompagne bien le couteau.)
- Une planche à découper en plastique : Les fans de planches à découper en bois peuvent ne pas être d'accord, mais les planches à découper en plastique sont plus faciles à entretenir et peuvent être jetées au lave-vaisselle ou laissées dans l'évier pendant quelques jours sans risquer de se ruiner. Recherchez une grande planche à découper avec des pieds antidérapants pour une utilisation facile.
- Casseroles et poêles : Il est peu probable que votre étudiant prépare un repas de 10 plats pour 20 dans un proche avenir, donc un ensemble complet de casseroles et de poêles pourrait être excessif. Mais ils auront besoin d'au moins une casserole de bonne taille pour faire bouillir de l'eau, faire des pâtes, de la soupe et réchauffer des sauces. Un pot de 3 pintes avec un couvercle fera probablement l'affaire, mais s'ils préparent des extras pour des amis, un pot plus grand de 5 pintes est la solution. Un autre incontournable est une grande poêle à frire ou une poêle pour faire des crêpes, des sandwichs au fromage grillé et (espérons-le) faire sauter des légumes. Optez pour une poêle de 12 pouces avec revêtement antiadhésif qui la rend facile à nettoyer et à cuisiner.
- Cuillères, spatules et plus : Nous avons tous un énorme tiroir à déchets de cuisine rempli de gadgets et d'outils inutiles qui ne sont jamais utilisés. N'envoyez pas votre étudiant faire ses valises avec tout cet encombrement supplémentaire. Assemblez une petite boîte de comptoir avec une cuillère en bois, une spatule en silicone, un tourne-crêpes et un fouet. Ce sont les objets qu'ils vont chercher encore et encore.
- Tasses et cuillères à mesurer : Même s'ils ne font que préparer cette boîte de macaronis au fromage, ils auront toujours besoin de tasses et de cuillères à mesurer. Un ensemble de tasses à mesurer de quatre tasses et un ensemble de cuillères standard devraient leur permettre de cuisiner avec précision.
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Aujourd'hui sur le Plat du jour, notre hôte vous montre comment faire bouillir un œuf de la bonne manière.
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