Aimez-vous tous les beaux gâteaux colorés et arc-en-ciel qui envahissent Pinterest ces jours-ci? Je les aime aussi, mais autant j'aime voir toutes ces jolies couches, je pense souvent à la façon de les recréer en utilisant des couleurs naturelles. Les fruits frais sont une alternative parfaite, car ils se déclinent également dans un arc-en-ciel de couleurs.
Achetez tous les fruits du marché fermier cet été et préparez un « gâteau » arc-en-ciel.
Ce gâteau utilise du cantaloup, de la pastèque, du pamplemousse rose, des framboises, des mûres, des myrtilles, des pêches, des kiwis et des raisins verts, mais vous pouvez utiliser presque tous vos fruits préférés.
Coupez chaque fruit en fines tranches et déposez-les les unes sur les autres dans des moules à gâteaux.
Ajoutez une dernière couche de Cool Whip (la crème fouettée fonctionnerait aussi).
Congelez simplement les « gâteaux », puis sortez-les des moules à gâteaux et empilez-les.
Une alternative au gâteau traditionnel, mais tout aussi jolie.
Recette de gâteau étagé arc-en-ciel aux fruits frais
Pour 6-8 personnes
Ingrédients:
- Fruits frais de votre choix de différentes couleurs, tranchés finement
- Cool Whip ou chantilly
Instructions:
- Tapisser deux moules à gâteau ronds de 6 pouces de papier parchemin et vaporiser les côtés d'un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Disposez les tranches de fruits (1 fruit à la fois) en couches. Essayez de faire en sorte que toutes les couches aient la même épaisseur.
- Laissez de la place en haut de 1 de vos moules à gâteaux pour ajouter une couche de Cool Whip. Ce sera le sommet de votre gâteau.
- Congelez les deux moules à gâteaux pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce que les fruits soient très congelés.
- Pour retirer les couches de fruits des casseroles, ajoutez d'abord de l'eau tiède à chaude dans un plat de cuisson peu profond. Placez le moule à gâteau dans le plat de manière à ce que la majeure partie soit immergée dans le bain-marie. Laissez-le là pendant 2 à 3 minutes, puis retournez immédiatement la casserole sur une planche à découper. Lorsque le gâteau aux fruits sort sur la planche à découper, placez-le immédiatement sur une autre assiette et congelez-le à nouveau jusqu'à ce que vous soyez prêt à assembler votre gâteau final. Faites de même pour la deuxième couche de gâteau.
- Une fois que les deux couches sont sorties des casseroles, placez la couche surmontée de Cool Whip sur l'autre couche.
- Conservez au congélateur et, au moment de servir, sortez le gâteau du congélateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant environ 15 minutes. Coupez-le en tranches à l'aide d'un couteau bien aiguisé et servez.
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