La mijoteuse est la voie à suivre pour faire du jambon, et il est si facile d'amplifier la saveur en ajoutant du bourbon, du beurre et du cidre de pomme.
Le plus difficile dans la préparation de ce jambon est de s'assurer qu'il rentre dans la mijoteuse. J'ai déjà fait l'erreur d'avoir un jambon un peu trop gros.
Alors maintenant, je m'assure d'avoir un jambon plus petit lorsque je le fais cuire dans la mijoteuse afin que le couvercle tienne sur le dessus.
Le glaçage au bourbon, au beurre et au cidre de pomme s'accorde parfaitement avec ce délicieux jambon, et il est meilleur que n'importe quel glaçage pré-fait.
Recette de jambon chaud au beurre de bourbon et au cidre de pomme à la mijoteuse
Pour 12 personnes
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 4 heures | Durée totale: 4 heures 10 minutes
Ingrédients:
- 1 demi-jambon avec os entièrement cuit (6 livres) (ou plus petit, selon la taille de la mijoteuse)
- 1 tasse de cidre de pomme (ou jus de pomme)
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1/2 tasse (4 onces) de bourbon
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/8 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 pincée de clous de girofle moulus
Instructions:
- Dans un bol de taille moyenne, ajouter le cidre de pomme, le vinaigre de cidre de pomme, le bourbon, la cassonade, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle. Fouettez ensemble.
- À la mijoteuse, ajouter la moitié du mélange de cidre de pomme.
- Entaillez légèrement la peau du jambon avec un couteau.
- Déposez le jambon dans la mijoteuse.
- Verser le reste du mélange de cidre de pomme sur le jambon.
- Réglez la mijoteuse sur le réglage de 4 heures, couvrez et laissez cuire.
- Servir le jambon chaud ou frais.
Plus de recettes avec du bourbon
Purée de patates douces au bourbon et à l'érable
Tarte aux pommes au bourbon et beurre noisette
Purée de pommes de terre bourbon et beurre noisette à l'ail
