Foccacia d'oignons caramélisés aux poires et au Gorgonzola – SheKnows

Ce pain fraîchement cuit est plein de sucré et salé et est parfait pour accompagner un grand bol de soupe ou comme apéritif élégant.

Histoire connexe. Une recette de pain simple mais délicieuse que même les novices en pâtisserie peuvent s'attaquer

Faire du pain fait maison n'est pas seulement amusant, mais cela vous permet de faire preuve de créativité avec vos ingrédients. Dans notre version de foccacia, nous avons mélangé des oignons caramélisés, du fromage Gorgonzola et l'avons garni de poires fraîches tranchées.

Recette de foccacia d'oignons caramélisés aux poires et au gorgonzola

Donne 1 pain

Ingrédients:

• 1 tasse d'eau tiède
• 1 paquet de levure sèche active
• 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'érable
• 2-1/2 tasses de farine à pain
• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge plus 1 cuillère à soupe pour la garniture
• 1 cuillère à café de sel de mer plus 1/4 cuillère à café pour la garniture
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1/2 tasse Oignons caramélisés
• 1/2 tasse de fromage Gorgonzola émietté
• 1 grosse poire, épépinée et tranchée (toute variété de poires)
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• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien séché
• Poivre frais moulu pour la garniture

Instructions:

1. Dans un grand bol à mélanger, ajouter l'eau, la levure, le miel (ou le sirop d'érable) et laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Incorporer petit à petit la farine et l'huile d'olive en mélangeant très bien.
2. Ajoutez les oignons caramélisés et mélangez très bien avec vos mains et versez le mélange sur une surface bien farinée. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ait une consistance élastique et la placer dans un bol vaporisé d'un spray antiadhésif. Couvrir d'un torchon et laisser lever la pâte environ 30 minutes.
3. Préchauffer le four à 375 degrés F et tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin. Placer la pâte sur la plaque à pâtisserie et à l'aide de vos mains, presser la pâte pour l'adapter au moule ou lui donner une grande forme rectangulaire. À l'aide du bout des doigts, creusez le dessus de la pâte avec le bout des doigts.
4. Arroser le dessus de la pâte avec la cuillère à soupe d'huile d'olive, le reste du sel de mer et le poivre fraîchement moulu. Déposer les poires tranchées sur la pâte et saupoudrer de Gorgonzola. Cuire au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du pain soit doré. Retirer du four et laisser refroidir complètement. Couper en carrés et conserver plusieurs jours dans un contenant hermétique.

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