Les tranches de tarte sont toujours agréables… à moins que vous ne vous dirigiez vers la porte et que vous n'ayez pas le temps de vous asseoir avec une assiette et une fourchette. La solution? Au lieu de nier votre besoin de tarte, gardez des tartes à la main remplies de fruits à portée de main. Nous avons utilisé des myrtilles pour cette recette, mais vous pouvez remplir la pâte à tarte avec n'importe quel fruit ou garniture que vous avez.
Les tranches de tarte sont toujours agréables… à moins que vous ne vous dirigiez vers la porte et que vous n'ayez pas le temps de vous asseoir avec une assiette et une fourchette. La solution? Au lieu de nier votre besoin de tarte, gardez des tartes à la main remplies de fruits à portée de main. Nous avons utilisé des myrtilles pour cette recette, mais vous pouvez remplir la pâte à tarte avec n'importe quel fruit ou garniture que vous avez.
Tartes aux myrtilles
Rendement 8
Ingrédients:
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- 1 tasse de farine tout usage
- 1 tasse de farine de blé entier
- 1 cuillère à café de sel
- 3/4 tasse de shortening végétal
- 3 à 6 cuillères à soupe d'eau glacée
- 4 tasses de bleuets
- 1/2 tasse de sucre granulé ou plus à votre goût
- Zeste et jus d'1 citron
- 1/2 tasse d'eau
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs mélangée à 1 cuillère à soupe d'eau
- Sucre en poudre
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Instructions:
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- Dans un grand bol, mélanger les farines et le sel.
- Ajoutez le shortening en morceaux et utilisez vos doigts pour le frotter dans les ingrédients secs jusqu'à ce qu'un repas grossier se forme.
- Saupoudrer de 3 cuillères à soupe d'eau froide et utiliser une fourchette pour mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés.
- Si le mélange semble sec, ajoutez de l'eau 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce qu'une pâte humide mais pas mouillée se forme.
- Rouler la pâte en boule et la diviser en 2 portions.
- Placez chaque portion entre 2 grandes feuilles de pellicule plastique et utilisez un rouleau à pâtisserie pour rouler chaque portion en une épaisseur de 1/4 de pouce.
- Placer la pâte recouverte de plastique sur une plaque à pâtisserie et réfrigérer au moins 30 minutes.
- Pendant ce temps, dans une grande casserole, mélanger les bleuets, le sucre, le zeste et le jus de citron, l'eau et la cannelle.
- Porter le mélange de bleuets à ébullition à feu vif, en remuant souvent. Réduire le feu à doux et laisser mijoter, à couvert, pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, en utilisant la cuillère pour écraser légèrement les bleuets.
- Mélanger la fécule de maïs et l'eau et incorporer au mélange de bleuets.
- Augmenter le feu et porter à ébullition élevée. Laisser mijoter 2 à 3 minutes, en remuant, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Enlever de la chaleur et mettre de côté pour refroidir.
- Préchauffer le four à 375 degrés F.
- Retirez la feuille de plastique supérieure de chaque pâte.
- Utilisez de grands emporte-pièces circulaires ou utilisez un bol retourné pour découper 4 cercles dans chaque pâte. (Vous pouvez rouler la pâte et obtenir un autre cercle ou deux, si vous le souhaitez.)
- Remplissez chaque cercle avec 1/4 tasse du mélange de bleuets. Pliez chaque cercle en deux et utilisez le dos d'une fourchette pour sceller les bords.
- Placer les tartes sur une plaque à pâtisserie. Coupez le haut de chacun plusieurs fois pour ventiler.
- Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée. Retirer du feu et saupoudrer de sucre en poudre. Servir chaud.
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Suite recettes de desserts végétaliens!
