recette Pancakes à la farine d'amandes
Si vous êtes à faible teneur en glucides, il est toujours difficile de trouver une bonne recette de crêpes, et il y en a beaucoup. C'est ma recette préférée en utilisant, bien sûr, des amandes moulues (farine d'amande). Ils peuvent être servis avec toutes les garnitures que vous souhaitez, tout comme les crêpes ordinaires. Les bleuets, la crème, le jus de citron et une pincée de Splenda comme garniture sucrée sont délicieux, mais ils sont également délicieux lorsqu'ils sont beurrés et servis avec du bacon croustillant.
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Rendement 4
Ingrédients:
- 1 oeuf
- 1 tasse d'amandes moulues (farine d'amande)
- 1/2 - 1 tasse de crème épaisse
- Pincée de sel
- Beurre pour la friture
Instructions:
- Battre l'oeuf dans un bol doseur, puis incorporer la farine d'amande et le sel.
- Ajouter suffisamment de crème pour obtenir une bonne consistance de pâte à crêpes et bien mélanger. Dans une poêle moyenne à feu moyen-élevé, faire fondre une cuillère à soupe de beurre.
- Lorsque le beurre commence à mousser, versez environ 1/4 du mélange au centre de la poêle et étalez-le sur environ 4 pouces de diamètre.
- Continuez à cuire pendant environ une minute jusqu'à ce que les bords paraissent secs, puis retournez soigneusement et laissez cuire encore une minute jusqu'à ce que le tout soit pris. Répétez avec le reste de la pâte.
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