Le soja n'a pas besoin de venir à votre table déjà traité. Ils sont en fait très bons et sains à manger!
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Jetez cette salade verte et prenez des haricots pour le déjeuner. Oui, la préparation des haricots peut prendre assez de temps, mais vous verrez que tout le trempage et la cuisson valent chaque minute que vous avez engagée. C'est simple et très sain. Vous allez l'adorer!
Recette de salade de soja, thon et tomates
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1 tasse de graines de soja (trempées pendant la nuit, égouttées)
- 1 branche de céleri, hachée
- 1/2 tasse de tomates cerises, coupées en deux (en quatre si elles sont grosses)
- 5 onces de thon en conserve conservé dans l'huile d'olive, égoutté
- 1/2 cuillère à café de graines de fenouil
- 1 citron, jus seulement
- Le sel
- Poivre
- Huile d'olive vierge extra
Instructions:
- Dans une casserole avec de l'eau salée à feu moyen-vif, cuire les fèves de soja pendant 2-1/2 heures jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter, jeter l'eau et laisser refroidir les haricots.
- Dans un bol de service, mélanger les graines de soja refroidies, le céleri, les tomates, le thon et les graines de fenouil.
- Assaisonner avec le jus de citron, le sel, le poivre et l'huile d'olive extra-vierge. Le montant est à votre discrétion.
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