Alors que vos amis pourraient considérer tous les végétaliens comme des herbivores grignotant du granola, mangeant des salades de tofu et de chou frisé, vous savez que cette image ne reflète pas vraiment le végétalien moderne. Lane Gold, auteur de Malbouffe végétalienne: 225 friandises sucrées, salées et délicieuses pour le pig-out ultime! (Cochon non inclus) propose de fabuleuses solutions végétaliennes pour que vous puissiez vous glisser sans être détecté avec vos amis omnivores. Nous avons rencontré Gold pour en savoir plus sur son livre de recettes végétaliennes et sa prochaine implication dans le Green Festival à LA à la fin de ce mois.
Alors que vos amis pourraient considérer tous les végétaliens comme des herbivores grignotant du granola, mangeant des salades de tofu et de chou frisé, vous savez que cette image ne reflète pas vraiment le végétalien moderne. Lane Gold, auteur de Malbouffe végétalienne: 225 friandises sucrées, salées et délicieuses pour le pig-out ultime! (Cochon non inclus)
Miso Vegan: Qu'est-ce que la malbouffe végétalienne exactement ?
Voie d'or : Pour moi, la malbouffe végétalienne peut être un peu impropre car elle pourrait impliquer une nourriture qui est strictement mauvaise pour vous, mais dans ma définition, c'est de la nourriture que vous ayez envie de biscuits gluants aux morceaux de chocolat tout juste sortis du four à la riche tarte à la crème Boston, aux frites de patates douces épicées cuites au four ou au chou frisé frites.
Miso Vegan: Qu'est-ce qui vous a inspiré pour écrire votre livre Vegan Junk Food ?
Voie d'or : J'ai été inspiré pour écrire le livre pour souligner l'idée fausse sur ce qu'est la nourriture végétalienne. Alors que ma famille mange sa juste part de chou frisé et que nous avons un immense jardin qui nous nourrit, la nourriture végétalienne est également des tourtes végétaliennes au poulet et des sous-marins sans boulettes de viande, ce sont aussi des frites et des nachos. Ce ne sont pas que des germes et du fromage aux graines de tournesol, bien que ceux-ci soient géniaux; Parfois, vous voulez tremper votre tranche de pomme dans un bol de trempette tiède au caramel végétalien et c'est bien que nous, les végétaliens, aient ces options.
Miso Vegan: Qu'apprendront les végétaliens en s'ouvrant Malbouffe végétalienne?
Voie d'or : J'espère que les gens s'amuseront simplement à cuisiner des plats réconfortants et, ce faisant, apprendront des alternatives faciles et délicieuses aux produits laitiers, aux œufs, au fromage et à la viande dans les recettes de tous les jours.
Miso Vegan: Quelle est votre recette de malbouffe végétalienne préférée et pourquoi ?
Voie d'or : Je dois dire ma recette préférée de Malbouffe végétalienne doit être la Boston Cream Pie, c'est très bien ce dont je me souviens que la version non végétalienne était et elle se réunit assez rapidement. À peu près tout ce qui est recouvert de ganache au chocolat est mon préféré.
Miso Vegan: Vous êtes impliqué dans le tout premier Green Festival à LA. Pouvez-vous expliquer en quoi consiste le festival et ce que vous y ferez ?
Voie d'or : Green Festival est le premier événement vert du pays qui fait ses débuts à Los Angeles, les samedi 29 et dimanche 30 octobre au Los Angeles Convention Center. Il propose des séminaires écologiques, une alimentation durable, des achats écologiques, de la musique, une aire de restauration biologique, un jardin de vin et de bière biologiques et de nombreuses démonstrations de cuisine. Je serai à la Good Food Stage dimanche à midi pour faire quelques recettes de mon livre. Ce sera un week-end incroyable pour la communauté verte de LA. J'ai hâte et j'espère vous y voir!
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