Il est facile de manger sans gluten et sans allergène chez Disney Aulani Resort.
t J'ai récemment visité Disney Aulani Resort lors d'un voyage de presse, représentant Celiac and the Beast et SheKnows Experts Among Us. Disney a accueilli la presse à bras ouverts et nous a permis de jeter un coup d'œil à leur magnifique complexe hawaïen et à toutes les commodités dans.
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t Le Disney Aulani Resort est situé sur la magnifique île d'Oahu à Hawaï. La partie d'Oahu abritant le complexe est la magnifique Ko Olina, mais ce qui est vraiment magique dans cette partie de l'île, ce sont toutes les options de restauration que vous avez pour ceux qui ont des restrictions alimentaires.
t Il est facile de manger sans gluten et sans allergène au Disney Aulani Resort. Les chefs et les serveurs sont tous formés pour connaître allergies alimentaires et suivez les protocoles appropriés pour vous assurer que vous avez une expérience culinaire sûre (et magique). Même si je savais que les parcs Disney d'Anaheim et d'Orlando étaient tous les deux parfaits pour les allergies alimentaires et ceux d'entre nous avec
t Pendant mon séjour au Disney Aulani Resort, j'ai eu la chance de rencontrer l'un des chefs du complexe. Il m'a montré comment créer l'un de ses plats préférés, le vivaneau local lau lau, cuit dans des feuilles de ti. C'était si facile à faire et c'était si délicieux, mis en valeur par les oignons locaux de Maui et les herbes fraîches. Bien sûr, il était sans gluten (et sans produits laitiers).
t Regardez ma vidéo avec un chef Aulani créant cette recette sur ma chaîne YouTube Celiac and the Beast ici ou regardez la vidéo ci-dessous.
t Voici la recette, gracieuseté de Disney Aulani Resort.
Vivaneau local lau lau
tAvec l'aimable autorisation du Disney Aulani Resort
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t Rendement: 1 portion
Ingrédients:
tLes ingrédients principaux
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- 1 filet de vivaneau local (7 onces)
- 1 cuillère à soupe d'épinards Kula sautés
- 2 ti feuilles
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tPansement
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- 2 cuillères à soupe d'oignons Maui tranchés
- 1 once de vinaigre de champagne
- 2 onces d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de jus de citron frais
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tGarnir
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- 2 cuillères à soupe d'oignons Maui finement tranchés
- 2 cuillères à soupe de tomates tranchées
- 1 cuillère à soupe d'oignon vert émincé finement
- 1/4 cuillère à café de cerfeuil
- 1/4 cuillère à café d'ogo haché
- Au goût sel de mer d'Hawaï
- Au goût du poivre blanc fraîchement moulu
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Instructions:
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- À l'aide d'un couteau d'office, retirer les côtes des feuilles de ti.
- Placer une feuille de ti sur une assiette. Placez l'autre feuille de ti en travers comme un X.
- Assaisonnez le vivaneau avec du sel de mer hawaïen et du poivre blanc fraîchement moulu.
- Placez les épinards Kula sautés au centre.
- Placez le vivaneau sur les épinards.
- Soulevez tous les côtés des feuilles de ti et attachez pour les enfermer.
- Cuire à la vapeur pendant environ six à sept minutes ou jusqu'à ce que le vivaneau soit cuit.
- Placer les oignons Maui et le vinaigre de champagne dans un mixeur à grande vitesse.
- Réduisez la vitesse du mélangeur et versez un filet d'huile d'olive extra vierge.
- Assaisonner avec du jus de citron, du sel de mer et du poivre blanc fraîchement moulu.
- Passer au tamis fin.
- Placer la vinaigrette dans un bol.
- Ajouter l'oignon Maui finement tranché, les tomates, les oignons verts, l'ogo haché, le cerfeuil et l'estragon.
- Assaisonner avec du sel de mer et du poivre blanc fraîchement moulu.
- Coupez le lau lau avec des ciseaux de cuisine et exposez le ?sh.
- Verser la sauce sur le ?sh.
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Avis de non-responsabilité: Disney Aulani Resort a fourni le voyage, la chambre et la pension gratuits et certaines expériences (y compris les repas) dans le cadre du voyage de presse. Bien que ces articles m'aient été fournis gratuitement en tant que membre de la presse, cela n'affecte pas les critiques sur les expériences que j'ai eues au complexe.
