La tendance cocktail bat son plein aux États-Unis, et en 2015, la saveur sera le nom du jeu cocktail.
Dans certains domaines, cela nous amènera dans des directions nouvelles et passionnantes. Dans d'autres, nous retournerons dans le passé pour une gorgée nostalgique. Que vous préfériez simple et raffiné ou complexe et sophistiqué, il y en a pour tous les goûts sur le radar de votre mixologue.
1. Gin
En raison de la popularité croissante des boissons à l'ancienne, le gin sera de retour en haut de la liste. j'aime le nouveau Nolet's Silver Dry Gin. Plus bas dans la saveur de pin associée à la plupart des gins, les saveurs de pêche, de rose et de framboise rendent ce gin facilement sirotable et parfait pour un cocktail plus raffiné.
2. étalons italiens
Recherchez plusieurs liqueurs italiennes traditionnelles pour voir une résurgence en raison des palais plus aventureux des gens. Sambuca, amaro, Aperol, Campari et bien d'autres feront leur grand retour.
3. Morceaux de glace
La glace est censée refroidir votre boisson, pas la diluer. Les bars haut de gamme ont ébréché la glace du bloc pendant un certain temps, mais recherchez de la glace en gros morceaux pour apparaître partout. Ils peuvent même avoir des formes amusantes ou avoir des saveurs complémentaires aux boissons congelées à l'intérieur. j'ai utilisé ces Bacs à glaçons Tovolo King Cube pour tout, du whisky cocktails au thé glacé. (Amazon, 8 $)
4. Brasseries médiévales
Si vous détestez le houblon, 2015 pourrait être votre année. Les brasseurs artisanaux sont sur la bonne voie pour commencer à explorer les styles de bière médiévale qui utilisent des gruits au lieu du houblon. Les herbes Gruit sont des choses comme l'achillée millefeuille (fleurs et tiges), les marais ou le romarin sauvage et plus encore. Si vous êtes brasseur amateur, consultez le recettes non houblonnées chez Gruit Ale, ou essayez simplement La nouvelle bière belge au Gruit.
5. Cocktails noirs
Le charbon de bois sera bientôt l'un des les tendances culinaires les plus chaudes, ce n'est donc pas une surprise qu'il conquiert également le monde des cocktails haut de gamme.
6. Whisky
Fini le temps où nous nous inclinons devant la vodka divine claire et sans saveur. Nous ne nous concentrerons plus sur la saveur des mélangeurs et sur la façon dont le mélangeur joue avec les saveurs distinctes de diverses liqueurs, en particulier le whisky. Mais l'apogée du whisky américain est terminée pour le moment. En 2015, concentrez-vous sur la douce chaleur des whiskies de seigle canadiens, des whiskies vieillis en fûts aromatisés et plus encore.
7. Herbes
Recherchez des liqueurs à base de plantes cette année, mais vous ne devriez pas non plus vous éloigner de l'utilisation d'herbes fraîches dans vos infusions. C'est plus que de simples mojitos lorsqu'il s'agit de mélanger, de garnir, d'aromatiser des sirops simples et plus encore.
8. Les cocktails nostalgiques font leur grand retour
Ne soyez pas surpris de voir une foule de cocktails célèbres d'autrefois. L'ancien et le cosmos sont déjà sur le radar de tout le monde, mais recherchez d'autres favoris rétro, comme la Pimm's Cup, les conseils sages, le petit assistant de Mama et plus encore.
9. Local, local, local
Toute cette histoire de la ferme à la table ne s'est pas arrêtée à la nourriture, les gens. Nous sommes tous de plus en plus fatigués de payer le prix fort pour des bières et des vins homogénéisés des grands garçons qui dépensent clairement plus en publicité qu'en expertise. Recherchez des producteurs locaux qui transforment leurs récoltes en vins, bières et même liqueurs.
10. Alcool de contrebande
Cela a fait son apparition sur les étagères des magasins d'alcools tout au long de 2014, mais il est généralement acheté comme article de nouveauté ou cadeau. Les distillateurs font désormais preuve de créativité et produisent du clair de lune aromatisé de haute qualité dans des bouteilles si magnifiques que vous devrez les garder pour en faire vous-même. Ne soyez pas surpris de les voir incorporés dans des cocktails bien conçus en 2015.
12. Thé
Baileys and coffee, c'est si début des années 2000. Cette année, on mélangera des thés exotiques avec des apéritifs encore plus exotiques ou tout simplement de vieilles liqueurs. Essayez le thé vert avec Aperol (voir la tendance des liqueurs italiennes ci-dessus) ou le thé au jasmin et le gin.
13. Tequila!
La tequila ne se démode jamais exactement - surtout avec les fêtards - mais recherchez des tequilas de spécialité et aromatisées cette année.
14. Poinçons
Ce retour au début des années 1900 (et au punch au bal des finissants) fera son retour cette année, souvent à la place des cocktails signature lors des fêtes.
15. Le sucre est sorti
Dans le passé, l'accent était mis sur les boissons sucrées-sucrées, mais à l'avenir, les barmans opteront probablement pour des saveurs plus sombres et plus épicées dans les boissons plus hautes.
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