Aussi facile qu'il soit de se procurer une croûte à tarte préparée au rayon des aliments surgelés, vous savez et je sais qu'elle n'a pas aussi bon goût que la vraie. Non seulement vous manquez cette texture légère et feuilletée que seule une croûte à tarte maison peut offrir, mais de nombreuses croûtes à tarte surgelées regorgent d'agents de conservation.
Heureusement, faire une croûte à tarte à partir de zéro est plus facile que vous ne le pensez et ne nécessite que quatre ingrédients courants que vous avez probablement déjà.
Suite: 20 recettes de croûtes à tarte revisitées qui changeront votre façon de cuisiner
J'utilise cette recette de base pour tout, de tarte aux pommes à la quiche, mais je l'épice généralement en fonction de ce que je compte mettre à l'intérieur. Pour la quiche, j'ajoute généralement de la poudre d'ail et des herbes, et pour les tartes, la croûte est encore meilleure avec un soupçon de sucre et un
saupoudrer de cannelle. Indépendamment de ce que vous préparez, vous pouvez ajouter toutes les saveurs supplémentaires que vous souhaitez, de la poudre de chili à la muscade.Recette facile de pâte à tarte maison
Ingrédients:
- 1-1/4 tasse de farine tout usage
- 1 bâton de beurre (ou 8 cuillères à soupe/4 onces/115 grammes), réfrigéré
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse d'eau glacée
Suite:Les restes de pâté chinois à la dinde
Instructions:
- Râpez un bâton de beurre froid comme vous râpez un bloc de fromage. Conservez-le au congélateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
- Dans un robot culinaire, ajouter le beurre râpé, la farine et le sel. Pulser le mélange jusqu'à ce qu'il forme de petites boules. Continuez à pulser pendant que vous ajoutez dans l'eau une cuillère à soupe à la fois. Vous aurez peut-être besoin de plus ou moins d'eau, alors surveillez la consistance au fur et à mesure que vous ajoutez.
- Le mélange doit encore être en petits morceaux. Retirer du robot et former une boule. Si la boule de pâte est trop molle, mettez-la au réfrigérateur pendant 15 minutes. Saupoudrez un rouleau à pâtisserie de farine et étalez la pâte sur un morceau de papier ciré jusqu'à ce qu'elle soit assez grande pour couvrir votre assiette à tarte. Déposez-le sur l'assiette à tarte, sertissez les extrémités et remplissez avec la garniture que vous souhaitez. Pour les tartes qui nécessitent des temps de cuisson plus longs, vous devrez peut-être couvrir la croûte de papier d'aluminium pour éviter qu'elle ne brunisse trop. Cuire selon les instructions de la tarte que vous préparez.
- Doublez la recette pour les tartes qui nécessitent une croûte supérieure, ou faites un peu plus, et utilisez des emporte-pièces si vous souhaitez ajouter des formes amusantes à vos tartes.
Avant de partir, vérifiez notre diaporama au dessous de.
Publié à l'origine en novembre. 2011. Mis à jour en juin 2016.
