Noshing tendance: Top 10 des tendances culinaires de mariage - SheKnows

Ils peuvent ne pas sembler glamour, mais les boulettes de viande ont fait un grand retour - et elles sont en fait plus appropriées pour un mariage que vous ne le pensez. « Qu'il s'agisse de passer des mini boulettes de viande ou une barre de focaccia aux boulettes de viande élaborée, ils font toute la différence », explique Correale. « Ils sont petits mais se distinguent par leur goût et leur présentation. C'est devenu un incontournable à l'heure de l'apéro », explique-t-elle. "Ce que nous avons vu, ce sont des couples qui demandent des boulettes de viande non traditionnelles, comme du bœuf de Kobe ou des boulettes de viande asiatiques."

Avec la tendance végétalienne croissante aux États-Unis, de plus en plus de couples demandent des menus ou des options végétaliens pour les invités, nous dit Correale, et l'une des demandes les plus populaires est le sushi végétalien. « Cette tendance est vraiment à la hausse. J'ai organisé tellement de mariages cette année, et presque toutes les demandes de mariage [inclus] des sushis végétaliens.

Rouleaux de sushi que vous pouvez faire à la maison >>

Légères et saines, les associations de fruits et de fromages sont grandes pour le printemps. « Les couples veulent régaler leurs invités avec des plats savoureux, colorés et frais », explique Correale. "Un plat que j'ai préparé sont des mini piles de feta à la pastèque avec du sirop de balsamique vieilli."

Dernièrement, les couples ont inclus leurs aliments préférés dans leur menu, mais certains des aliments qu'ils apprécient ne sont pas exactement idéaux pour une affaire formelle, comme les doigts de poulet, les frites ou la pizza. « Ce que nous avons fait, c'est d'ajouter une touche saine et de le rendre fantaisiste. Par exemple, des barres de pizza avec des croûtes sans gluten ou de grains entiers », explique Correale.

Les food trucks sont une grande tendance cette saison et pas seulement au coin de la rue près de chez vous. « Qu'il s'agisse d'un food truck servant des pizzas de fin de soirée et des bières glacées, ou d'un camion de desserts servant des Oreos frits et milk-shakes au départ de vos invités, c'est l'une des friandises les plus amusantes et les plus populaires que les couples offrent à leurs invités », explique Corréale. « Cela fait passer votre célébration au niveau supérieur. C'est un souvenir inoubliable que vos invités n'oublieront certainement pas.

Les tacos ne semblent jamais se démoder. Mais cette année, ce sont surtout les tacos au poisson qui gagnent en popularité. Des bars à images avec du poisson frais grillé et des garnitures de fusion asiatique, comme du guacamole au sésame, de la salsa aux tomates et au gingembre et de la salade de chou Napa au yuzu, explique Correale. Vous n'aimez pas le poisson? Choisissez les garnitures que vous préférez.

Éloignez-vous des dîners traditionnels et optez pour quelque chose de plus décontracté. "Pour le premier plat, un affichage élaboré de composants d'antipasti pour la table à partager peut inclure une burrata chaude fromage, poivrons rouges rôtis, quartiers de pecorino romano et pains baguette croustillants aux huiles d'olive aux herbes », dit Corréale. « Ensuite, tous les invités se voient servir un plat principal, puis tous les accompagnements sont servis dans un style familial », dit-elle. "Cela ramène vraiment à la maison le sentiment de famille et crée une atmosphère chaleureuse pour que vos invités célèbrent, se connectent et ressentent l'amour."

Qui n'aime pas la crème glacée? Correale nous dit que les barres de sandwich à la crème glacée DIY au lieu des barres de coupe glacée sont énormes maintenant. "Les couples adorent leurs sucreries et veulent investir pour offrir à leurs invités une gâterie amusante à la fin de la nuit, et ils adorent les sandwichs à la crème glacée."

Fait une note: La nouvelle tendance dans les desserts en général en ce moment est d'avoir de plus grandes stations de desserts - de grandes barres à gâteaux et à tartes avec une variété de saveurs et de designs différents, dit Correale. Les stations avec de grandes pâtisseries et des biscuits, comme des biscuits arc-en-ciel géants, des chiens démoniaques surdimensionnés et des cupcakes géants sont également excellentes, nous dit-elle.

Faciles à tenir et pas trop lourds, les wraps à la laitue constituent un parfait apéritif de mariage printanier. Ceux-ci comportent différents types de laitues, telles que le radicchio, le Bibb, le beurre et l'iceberg, avec du poulet hoisin, nouilles de riz et châtaignes d'eau croquantes ou crevettes à la mangue, avocat, jus de citron vert et coriandre, notes Corréale.

Bien que les cupcakes en velours rouge soient toujours un plaisir pour la foule et une friandise sucrée classique, ce sont les whoopies en velours rouge qui sont encore plus incontournables lors de votre mariage de printemps ou d'été. « Ceux-ci sont encore très populaires cette saison, qu'ils soient passés en minis ou en jumbo sur une station », précise Correale.