Tout les petits pains réinventent votre bagel préféré – SheKnows

Comme si ces petits pains n'étaient pas assez fabuleux en eux-mêmes, je suis allé de l'avant et je les ai transformés en petits pains qui ressemblent à un bagel du matin préféré. L'ail ajouté, les graines de sésame, les graines de pavot et une touche de sel feront passer ces rouleaux par-dessus.

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Rien ne complète un repas comme un petit pain fraîchement sorti du four. Ces petits pains sont riches en saveur avec une garniture miteuse et légèrement salée, et ils sont moelleux à l'intérieur.

Et comme ces rouleaux sont à peu près simples, cela ne vous dérangera pas de prendre des demandes pour les faire. J'aime la façon dont les sommets sont un peu croquants et savoureux grâce à un excellent mélange d'assaisonnements et de graines. J'ai également ajouté des graines de lin moulues au mélange de pâte pour une touche de fibres ajoutées (et une dose d'antioxydants).

Recette de petits pains tout

Rendement 12

Temps de préparation: 10 minutes | Temps d'inactivité: 40 minutes | Temps de cuisson: 15 minutes | Durée totale: 1 heure 5 minutes

Ingrédients:

• 1 paquet (1/4 once) de levure sèche active
• 1 tasse d'eau tiède
• 1 oeuf
• 1/4 tasse de miel
• 1/4 tasse de beurre fondu plus 2 cuillères à soupe de beurre ramolli (réservé pour la garniture)
• 1/2 cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de graines de lin moulues
• 1-1/2 tasses de farine à pâtisserie tout usage
• 1-1/2 tasses de farine de blé entier
• 1/4 cuillère à soupe d'ail émincé séché
• 1/4 cuillère à soupe d'oignon émincé séché
• 1/4 cuillère à soupe de graines de sésame
• 1/4 cuillère à café de graines de sésame noir
• 1/4 cuillère à soupe de graines de pavot
• 1/4 cuillère à café de sel de mer
• Spray de cuisson antiadhésif

Instructions:

1. Dans un grand bol, ajouter l'eau, puis saupoudrer la levure sur le dessus. Laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il se dissolve.
2. Ajouter l'œuf, le miel et le beurre fondu au mélange de levure et fouetter pour combiner.
3. Ajouter le sel et les graines de lin au mélange, ainsi que la farine tout usage. Remuer jusqu'à ce que la farine soit mélangée. Continuez en ajoutant le reste de farine de blé entier. Mélanger jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée.
4. Utilisez vos mains pour rassembler la pâte pour former une boule.
5. Couvrir le bol avec un torchon propre et laisser reposer la pâte pendant environ 40 minutes. La pâte doit grossir légèrement.
6. Chauffer le four à 400 degrés F. Vaporiser légèrement un plat allant au four de 9 pouces avec l'aérosol de cuisson antiadhésif.
7. Pincez un morceau de pâte d'environ 3-1/3 à 4 pouces de diamètre et façonnez-le légèrement en boule. Continuez ainsi jusqu'à ce que la pâte soit partie. Placer les boules de pâte bien serrées dans le plat allant au four.
8. Dans un petit bol, ajouter l'ail, l'oignon, les graines de sésame, les graines de pavot et le sel de mer, et mélanger pour combiner.
9. Badigeonner le dessus de chaque boule de beurre ramolli. Saupoudrer le mélange de graines sur chaque boule de pâte.
10. Cuire au four environ 15 minutes. Sortir du four et laisser refroidir un peu avant de servir.

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