Les laits de noix sont à la mode en ce qui concerne les options de lait sans produits laitiers, mais le lait d'avoine est une excellente alternative sans noix pour ceux qui ne peuvent pas manger de noix.
Nous sommes une maison remplie de beaucoup trop d'options de lait. Il y a un approvisionnement constant de lait de vache entier régulier, de lait d'amande et de lait de coco (parfois à la fois en carton et en boîte) dans mon réfrigérateur. Au lieu de débourser plus de 3 $ par demi-gallon chaque semaine, j'ai décidé de faire le mien récemment et j'ai été choqué de voir à quel point c'est facile. La meilleure partie du lait d'avoine par rapport à ses parents à base de noix est qu'il n'y a pas besoin de sacs de noix ou d'étamine - juste un mélangeur et une passoire, deux choses que presque toutes les cuisines ont. Donc, si vous cherchez une délicieuse alternative sans noix que vous pouvez préparer vous-même, ne cherchez pas plus loin.
Recette de lait d'avoine maison
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 2 tasses de flocons d'avoine
- 6 tasses d'eau
- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable (facultatif, ajuster à la douceur désirée)
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de sel casher
Instructions:
- Dans un bol, faire tremper les flocons d'avoine dans l'eau pendant 15 minutes.
- Égoutter et rincer abondamment les flocons d'avoine jusqu'à ce qu'ils ne soient plus visqueux.
- Placez les flocons d'avoine dans un mélangeur, ajoutez l'eau et mélangez pendant environ 2 minutes à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils soient complètement pulvérisés et lisses.
- Filtrer le mélange à travers un tamis à mailles fines dans un grand bol, en poussant le mélange à travers avec une spatule. Jetez la pulpe restant dans la passoire ou conservez-la pour une autre utilisation.
- Versez le liquide dans le mélangeur, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez à nouveau pendant environ 15 secondes, jusqu'à incorporation.
- Verser le lait dans un bocal hermétique et réfrigérer. Le lait durera jusqu'à 5 jours. Vous devrez le secouer avant de l'utiliser, car il se sépare naturellement.
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