Avez-vous fait de l'exercice et avez-vous une alimentation équilibrée et n'avez-vous toujours pas atteint vos objectifs de mise en forme? Malgré tous vos efforts, avez-vous toujours ce redoutable pneu de secours autour de la taille ?
Le coupable – le blé. C'est vrai – la fibre même qui est tissée dans les régimes « sains pour le cœur » et estampillée et approuvée sur les boîtes de céréales pour votre commodité. Dr William Davis, cardiologue et auteur de Ventre de blé, ne vend pas un régime à la mode pour gagner des millions. Il sauve des vies en éliminant le blé de l'alimentation de ses patients.
Tout est une question de sucre dans le sang
Voici les bases. Lorsque vous mangez, votre nourriture est convertie en carburant pour votre corps. Pour que votre corps utilise le carburant (sucre dans le sang), il a besoin d'insuline. Certains aliments provoquent une augmentation rapide de la glycémie et de l'insuline. Les hauts et les bas répétitifs - des montagnes russes - provoquent le stockage de la graisse. Le blé est au sommet de la liste des aliments qui provoquent cette augmentation et cette diminution des niveaux de sucre dans le sang et d'insuline. Le Dr Davis a documenté la glycémie de son patient avant et après avoir mangé du blé et les résultats sont étonnants! "Le blé augmente votre glycémie plus que cette barre Snickers", explique le cardiologue. Et ne pensez pas que compter uniquement sur la farine de blé entier est la réponse. Bien que la farine de blé entier soit meilleure que la farine blanche, les deux proviennent de la même plante. « C'est comme [comparing] des cigarettes filtrées à des cigarettes non filtrées », note le Dr Davis.
Perdre le blé et perdre la roue de secours
Avez-vous fait de l'exercice et suivi un régime et vous battez-vous toujours avec le haut à muffins qui se cache sur votre ceinture? Éliminez le blé et vous verrez enfin les résultats que vous méritez. Ce tour de montagnes russes de sucre dans le sang et d'insuline mentionné ci-dessus est la raison pour laquelle vous n'avez pas perdu de poids autour de votre abdomen. Votre corps stocke la graisse autour de votre estomac, de votre foie et de votre cœur, ce qui rend presque impossible la perte d'une taille importante autour de votre taille.
Couper le blé peut aussi guérir vos maux
L'élimination du blé peut aider à guérir ou à réduire votre risque de maladie chronique. « La graisse du ventre est connue pour causer le diabète et les maladies cardiaques », déclare le Dr Davis. "Des recherches supplémentaires sont nécessaires, mais les preuves actuelles montrent que la consommation de blé peut déclencher de nombreuses maladies."
Taux de cholestérol élevé: Le Dr Davis dit que le blé provoque une « réaction en chaîne » dans le sang qui stimule la formation de triglycérides.
Os faibles/arthrite : Le blé provoque un environnement acide dans le corps et le calcium est extrait des os pour corriger le problème. Le Dr Davis note: « Le blé est l'une des sources les plus puissantes d'acide dans notre alimentation », contribuant à l'ostéoporose.
Ventre et intestin irritables : L'intolérance au blé peut provoquer des diarrhées, des ballonnements, des crampes et des reflux acides. Éliminez le blé et le reflux acide et les symptômes du SCI (syndrome du côlon irritable) diminueront probablement.
Avantages de l'élimination du blé
Le Dr Davis résume les avantages d'éliminer – et pas seulement de limiter – le blé dans votre alimentation :
- Soulagement du reflux acide et des symptômes du SCI, tels que ballonnements, gaz et diarrhée
- Soulagement de la constipation
- Perte de poids et des réductions marquées de la glycémie et une inversion du diabète et du prédiabète
- Amélioration significative ou élimination des douleurs et gonflements articulaires
- Augmentation de l'énergie et amélioration de l'humeur
- Meilleur sommeil
- Moins de sensations de faim et de fringales
Le Dr Davis dit qu'il ne s'agit pas d'éviter le gluten pour les personnes sensibles au gluten. Il s'agit de « l'évitement du blé pour tout le monde ».
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