Combien de fois avez-vous vu du brocoli rabe au marché, pour en passer par là parce que vous ne savez pas comment le cuisiner? La prochaine fois que vous verrez ce légume crucifère sain, ramassez-le et essayez cette délicieuse recette de plat d'accompagnement végétalien.
Combien de fois avez-vous vu du brocoli rabe au marché, pour en passer par là parce que vous ne savez pas comment le cuisiner? La prochaine fois que vous verrez ce légume crucifère sain, ramassez-le et essayez cette délicieuse recette de plat d'accompagnement végétalien.
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Brocoli Rabe aux raisins secs
Pour 4 personnes
Ingrédients:
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- 1 livre de brocoli-rabe, haché grossièrement
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Pincée de piment rouge broyé
- 3 gousses d'ail, tranchées très finement
- 1/2 tasse de raisins secs
- 1/4 tasse d'amandes hachées finement
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
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Instructions:
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- Cuire le brocoli rabe dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 2 à 3 minutes.
- Égoutter et transférer dans un bol d'eau glacée. Égouttez à nouveau et séchez.
- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter le poivron rouge et l'ail. Cuire, en remuant souvent, pendant 1 minute ou jusqu'à ce qu'il soit parfumé mais pas assez longtemps pour que l'ail brûle.
- Ajouter le brocoli et les raisins secs dans la poêle. Cuire en remuant souvent pendant 2 minutes.
- Assaisonner de sel poivre. Servir garni d'amandes hachées.
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