Biscuits au sucre givrés sans gluten pour la Saint-Valentin – SheKnows

Offrez à votre miel sans gluten une gâterie sucrée le jour de la Saint-Valentin, comme ces biscuits au sucre en forme de cœur garnis d'un glaçage rose crémeux.

Histoire connexe. Le pain aux graines de pavot au citron sans gluten de Giada De Laurentiis est un régal brillant et piquant après tout ce tarif des Fêtes

Pendant des vacances qui tournent autour des sucreries, il est facile d'oublier nos amis sans gluten. Cette Saint-Valentin, Nicole Hunn vous a couvert de ses adorables biscuits en forme de cœur, parfaits pour ceux qui sont sans gluten et, bien sûr, ceux qui ne le sont pas. Ces biscuits au sucre délicieusement moelleux pourraient nous rendre tous prêts à abandonner le gluten! Préparez ces biscuits toute l'année en utilisant des emporte-pièces de différentes formes et en changeant la couleur du glaçage.

Recette de biscuits au sucre givrés sans gluten pour la Saint-Valentin

Recette de Nicole Hunn

Ingrédients:

Pour les biscuits :

• 2 tasses de farine tout usage sans gluten (utilisez votre mélange préféré ou celui de Nicole: 1 tasse plus 2 cuillères à soupe farine de riz brun ou blanc superfine plus 9 cuillères à soupe de farine/amidon de tapioca plus 5 cuillères à soupe de pommes de terre amidon)
  click fraud protection
• 1 cuillère à café de gomme xanthane (omettre si votre mélange en contient déjà)
• 3/4 cuillère à café de levure chimique
• 1/4 cuillère à café de sel casher
• 1/2 tasse de sucre granulé
• 3 cuillères à soupe de sucre glace
• 8 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante
• 1 œuf à température ambiante, battu
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille pure

Pour le glaçage :

• 10 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante
• 4 cuillères à soupe de lait, à température ambiante
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille pur
• 1/8 cuillère à café de sel casher
• 2 cuillères à café de poudre de meringue
• 4 tasses de sucre glace
• Colorant alimentaire en gel souple rose

Instructions:

Pour les biscuits :

1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser des plaques à pâtisserie à rebords de papier parchemin non blanchi.
2. Dans un grand bol, mettre la farine, la gomme xanthane, la poudre à pâte, le sel, le sucre cristallisé et le sucre glace et fouetter pour mélanger. Ajouter le beurre, l'oeuf et la vanille. Mélanger pour combiner. La pâte sera épaisse et vous devrez peut-être la pétrir avec vos mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
3. Rouler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé non blanchi en un disque d'un peu moins de 1/3 de pouce d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce en forme de cœur de 2-1 / 2 pouces, découpez des cœurs de pâte et placez-les à environ 1 pouce d'intervalle sur les plaques à pâtisserie préparées.
4. Placer la plaque à pâtisserie au centre du four préchauffé et cuire jusqu'à ce qu'elle soit prise, environ 6 minutes. Les bords de certains biscuits peuvent légèrement brunir. Retirez-les avant qu'il n'y ait un brunissement important. Sortez les cookies du four et laissez-les refroidir jusqu'à ce qu'ils soient pris. Transférer sur une grille pour refroidir complètement.

Pour le glaçage :

1. Dans le bol de votre batteur sur socle équipé de l'accessoire palette, placez le beurre, le lait et la vanille, et mélangez à vitesse moyenne jusqu'à homogénéité. Augmenter la vitesse à haute et mélanger jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter le sel, la poudre de meringue et environ 3-1/2 tasses de sucre glace. Mélanger lentement jusqu'à ce que le sucre soit incorporé.
2. Ajoutez le colorant alimentaire pour obtenir la couleur désirée et tournez le mélangeur à puissance élevée et battez jusqu'à ce qu'il devienne uniformément épais. Ajouter le reste du sucre glace si nécessaire pour épaissir le glaçage.
3. Une fois que les biscuits sont complètement froids, déposez ou versez une généreuse quantité de glaçage sur le dessus de chacun et étalez-le en une couche uniforme avec un couteau large légèrement humide ou une spatule décalée.
4. Laisser le glaçage prendre à température ambiante. Conservez les restes dans un contenant hermétique à température ambiante.

Nicole Hunn est la personnalité derrière le blog populaire, Sans gluten à petit prix, et l'auteur de la série de livres Sans gluten à petit prix, présenté dans le New York Times, MSN Money, Epicurious.com et le Dr. Steve Show. Elle vit avec son mari et ses trois enfants dans le comté de Westchester, New York.

Plus de recettes de biscuits sans gluten

Cookies au beurre de cacahuète
Biscuits aux pommes et à l'avoine
Biscuits glacés au gingembre