Comment faire un danois tressé au fromage à la crème vraiment impressionnant – SheKnows

Les danoises au fromage à la crème sont l'un de ces produits de boulangerie que je trouve impossible de laisser passer, surtout quand ils sont remplis de fruits (la cerise est mon préféré de tous les temps). Bien qu'ils puissent sembler compliqués, faire le vôtre à la maison est en fait très facile à l'aide de pâte achetée en magasin. Utilisez cette base de fromage à la crème standard et changez la garniture aux fruits à votre goût ou selon la saison.

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Commencez par faire les garnitures. Mélanger les pommes, les canneberges, le sucre, la vanille et la cannelle dans une casserole et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

Mélanger le fromage à la crème, le sucre, la vanille et la farine avec un mélangeur à main jusqu'à consistance lisse. Mettez les deux garnitures de côté et préparez la pâte comme suit.

Déroulez la pâte à croissant de la boîte et pincez ensemble les lignes perforées pour des rouleaux individuels du bout des doigts afin que la pâte reste intacte dans une forme rectangulaire. Étalez la pâte sur une plaque à pâtisserie sans rebords tapissée de papier sulfurisé avec un rouleau à pâtisserie, puis coupez l'excédent le long des bords pour former un rectangle droit de tous les côtés.

À l'aide du même couteau, coupez des bandes le long de chaque côté long du rectangle, environ un tiers du chemin jusqu'au centre de la pâte.

À l'aide d'une spatule, étaler le mélange de fromage à la crème au milieu.

Verser le mélange pomme-canneberges sur le fromage à la crème.

En commençant par une extrémité, repliez délicatement les bandes sur la garniture, en alternant de chaque côté au fur et à mesure que vous descendez.

Une fois tous les côtés repliés, cuire au four environ 20 minutes à 375 degrés F jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Retirer du four et laisser refroidir pendant environ 25 minutes pour laisser le fromage à la crème prendre et le dessus refroidir avant de glacer.

Mélanger le sucre en poudre et la crème épaisse dans un petit bol et mélanger jusqu'à consistance de glaçage. Verser le glaçage sur tout le dessus des danoises.

Tranchez-le et servez.

Recette danoise tressée de fromage à la crème aux pommes et aux canneberges

Pour 8-10 personnes

Temps de préparation: 30 minutes | Temps de cuisson: 20 minutes | Temps d'inactivité: 25 minutes | Durée totale: 1 heure 15 minutes

Ingrédients:

Pour la pâte

• 1 boîte (8 onces) de pâte à croissants réfrigérée

Pour la garniture au fromage à la crème

Instructions:

1. Chauffer le four à 375 degrés F.
2. Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients de la garniture au fromage à la crème et, à l'aide d'un mélangeur à main, mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et lisse. Mettre de côté.
3. Dans une petite casserole à feu moyen, mélanger les ingrédients de la garniture aux pommes et aux canneberges. Porter à ébullition en remuant fréquemment et cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 7 à 10 minutes. Retirer du feu, et réserver.
4. Sur une plaque à pâtisserie sans rebords tapissée de papier sulfurisé, abaisser la pâte à croissants en forme de rectangle. Pincez ensemble les lignes perforées dans la pâte (généralement prédécoupées pour faciliter les rouleaux individuels) afin que la pâte reste ensemble en un seul morceau.
5. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez tout excès sur les bords pour former des côtés droits sur le rectangle de pâte.
6. À l'aide du même couteau, couper des bandes de 1/2 pouce de large à 1/3 du bord du centre de la pâte, tout le long de chaque côté long de la pâte.
7. Étaler le mélange de fromage à la crème au milieu de la pâte.
8. Déposer la garniture aux pommes et aux canneberges sur le fromage à la crème.
9. En commençant à 1 extrémité, pliez délicatement les bandes sur la garniture, en alternant de chaque côté jusqu'à l'autre extrémité.
10. Mettez les danoises au four et faites cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
11. Sortir du four et laisser refroidir au moins 25 minutes.
12. Pendant ce temps, préparez le glaçage en plaçant le sucre en poudre dans un petit bol. Ajouter lentement de la crème épaisse ou du lait, en remuant au fur et à mesure, jusqu'à ce que vous ayez une consistance suffisamment liquide pour arroser les danoises mais pas trop finement.
13. Verser le glaçage sur toute la danoise. Couper et servir.

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