Transformez vos bonbons de vacances en snickerdoodles sans gluten – SheKnows

Pourquoi est-ce qu'après presque toutes les vacances, vous vous retrouvez avec une gueule de bois? Essayez comme je peux pour éviter d'acheter des bonbons de vacances, je n'arrive pas à le faire.

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Je me retrouve avec d'innombrables sacs de bonbons pour les trick-or-treaters qui ne sont jamais venus, des bols de M&M's rouges et verts et des Reese's écrasés qui ont été enfoncés dans un œuf en plastique. Une fois que l'agitation des Fêtes s'est calmée, j'ai plus de bonbons que je n'en ai envie d'en manger. La meilleure façon de se débarrasser des bonbons? Pâtisserie! Je broie tous les vieux bonbons de vacances fondants et rejetés en petits morceaux pour égayer ma recette de snickerdoodle préférée.

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Quiconque est sans gluten connaît les desserts redoutés lors d'un dîner. Vous vous asseyez et regardez tout le monde savourer des brownies gluants et des gâteaux parfaitement glacés tout en essayant de ne pas baver comme un chiot. J'ai trouvé que le meilleur moyen d'éviter cela était de proposer d'apporter un dessert. Ces snickerdoodles mouchetés de bonbons sont la combinaison parfaite de croquant et de moelleux, de sorte que tous vos amis mangeurs de gluten en redemanderont.

J'adore diviser cette pâte à biscuits dans de petits sacs à sandwich au congélateur - de cette façon, vous pouvez les retirer à tout moment. Laissez-les simplement décongeler légèrement, roulez dans un peu de cannelle et de sucre, et vous êtes prêt à partir! Le sucre à la cannelle croquant à l'extérieur du biscuit se marie parfaitement avec les petits morceaux de bonbons au chocolat. J'adore utiliser une combinaison de M&M's, Reese's et Snickers.

Recette de snickerdoodles sans gluten et mouchetés de bonbons

Ingrédients:

• 1 bâton de beurre
• 1/2 tasse de fromage à la crème
• 2 tasses de sucre granulé
• 2 jaunes d'oeufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 2 tasses de farine de noix de coco
• 3/4 tasse de farine de riz brun
• 1-1/4 tasse de fécule de maïs
• 1 cuillère à café de gomme xanthane
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 tasse de lait entier
• 3/4 tasse de bonbons au chocolat écrasés
• 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé
• 3 cuillères à soupe de cannelle moulue

Instructions:

1. Mélanger le beurre, le fromage à la crème et le sucre dans un mélange et battre jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.
2. Ajoutez les œufs et la vanille, et assurez-vous de racler le bol et de bien mélanger.
3. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait.
4. Ajouter les morceaux de bonbons émiettés et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte ferme.
5. À ce stade, vous pouvez congeler la pâte si vous le souhaitez.
6. Mélanger le sucre et la cannelle dans un petit bol à mélanger.
7. Rouler la pâte à biscuits en petites boules, puis rouler dans le mélange sucre cannelle.
8. appuie sur le biscuits vers le bas, ils sont donc légèrement aplatis.
9. Cuire au four à 350 degrés F pendant 8 à 12 minutes.
10. Laissez-les refroidir complètement sur une grille à pâtisserie.

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