C'est vrai: vous pouvez acheter du lait d'amande en briques à l'épicerie. Mais faire votre propre lait d'amande est facile, amusant et, mieux encore, il a un goût ultra-frais - parce que c'est le cas. Nous avons trouvé cette délicieuse recette de lait d'amande maison dans Le livre de cuisine des aliments nus. Prendre plaisir!
C'est vrai: vous pouvez acheter du lait d'amande en briques à l'épicerie. Mais faire votre propre lait d'amande est facile, amusant et, mieux encore, il a un goût ultra-frais - parce que c'est le cas. Nous avons trouvé cette délicieuse recette de lait d'amande maison dans Le livre de cuisine des aliments nus. Prendre plaisir!
Lait d'amande
Recette de Le livre de recettes Naked Foods: le guide des aliments complets, des graisses saines et sans gluten pour perdre du poids et se sentir bien par Margaret Floyd et James Berry. Réimprimé avec la permission de Nouvelles Publications Harbinger, Inc.
Donne 2-1/2 tasses
Ingrédients:
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- 2 tasses d'amandes crues, trempées pendant au moins 8 heures
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
- 2 dattes dénoyautées
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Instructions:
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- À l'aide d'un torchon, presser chaque amande trempée pour enlever la peau.
- Mélangez les amandes pelées avec de la vanille, des dattes et 3 tasses d'eau filtrée dans un mélangeur puissant. Réduire en purée jusqu'à consistance lisse.
- Tapisser une passoire d'étamine et filtrer le lait d'amande pour en éliminer les morceaux.
- Conserver au réfrigérateur dans un bocal en verre et utiliser comme du lait.
- Vous pouvez utiliser les restes d'amandes dans un smoothie ou dans des cookies.
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Suite les bases végétaliennes!
