Il n'est jamais bon de pousser quoi que ce soit à l'extrême - alimentation équilibrée inclus. Ici, nous examinons une alimentation saine qui a mal tourné et des moyens de voir si vous allez trop loin dans cette obsession.
Au début de mes études nutritionnelles, je suis devenu satisfait de la façon dont je pensais qu'un nutritionniste holistique devrait manger.
J'ai tenu en très haute estime la pureté et le bien-être alimentaires grâce à une alimentation saine et je me sentais un peu supérieur aux gens qui mangeaient des aliments emballés pleins de conservateurs et de viandes contaminées par des hormones et antibiotiques.
Ce n'est que plus tard que j'ai découvert l'orthorexie, l'obsession de ne manger que des aliments purs et entièrement naturels. Cette préoccupation, un piège pour de nombreuses femmes qui luttent pour le meilleur pour elles-mêmes et leurs familles, est le « loup déguisé en mouton » de l'alimentation désordonnée.
Le terme « orthorexie », inventé en 1997 par le Dr Steven Bratman, auteur de Accros aux aliments santé, dérive des mots grecs orthos (« juste » ou « vrai ») et orexis ("appétit"). Le problème se pose lorsque la nourriture devient une source non seulement de nutrition mais aussi de vertu ou d'estime de soi - et, inversement, lorsque l'alimentation devient une source de culpabilité et de dégoût de soi.
Il y a une distinction importante entre quelqu'un qui est orthorexique et quelqu'un qui est simplement consciencieux au sujet de la nourriture. Lorsque l'orthorexie prend le dessus, les comportements obsessionnels concernant la nourriture commencent à contrôler de nombreux aspects de la vie.
Qu'y a-t-il de mal à bien manger ?
Rien, quand on mange avec équilibre et plaisir. Mais il y a beaucoup de mal à n'insister que sur les aliments les plus purs et les plus sains pour chaque repas et collation.
Le problème commence assez innocemment. Les aliments emballés sont généralement les premiers à être éliminés. Les viandes sont souvent les prochaines à emporter, suivies des produits laitiers et de tout ce qui n'est pas biologique. Certaines personnes atteignent un point où seuls les aliments crus sont acceptables, mais même alors, l'envie de pureté peut ne pas être satisfaite. Au fur et à mesure que de plus en plus d'aliments perçus comme malsains sont éliminés, l'équilibre est perdu et une vision malsaine s'installe.
L'orthorexique fait face à un double ensemble de risques. En premier lieu, les défis médicaux et nutritionnels. Une alimentation variée est essentielle à la santé et au bien-être. Lorsque certains aliments, même les plus sains, prennent le pas sur d'autres, il en résulte une surdose de certaines vitamines et minéraux et des carences dans d'autres. Ensuite, il y a l'isolement social et la dépression vécus par ceux qui ont un régime si strict qu'il est impossible de manger avec des amis et la famille.
Êtes-vous orthorexique ?
Si vous répondez oui à au moins trois des questions ci-dessous, vous êtes peut-être en train de flirter avec un comportement orthorexique; six réponses oui ou plus peuvent signifier que vous avez un problème grave.
Est-ce que tu.. .
- Passer plus de trois heures par jour à penser à une alimentation saine ?
- Lire excessivement les étiquettes des aliments ?
- Ne mangez que des aliments considérés comme « propres » et « sains » et évitez les aliments que vous appréciiez auparavant ?
- Dériver de l'estime de soi en mangeant certains aliments, tout en ayant une mauvaise opinion des personnes qui ne mangent pas selon vos normes ?
- Vous culpabilisez lorsque vous mangez de « mauvais » aliments ?
Es-tu.. .
- Devenir de plus en plus critique vis-à-vis des habitudes alimentaires des autres ?
- Vous passez moins de temps avec vos amis et votre famille ?
- Perdre du poids et remarquer des fringales ou d'autres symptômes de carence nutritionnelle - cheveux clairsemés, peau sèche, manque d'énergie ?
Bien-être signifie bien équilibré
La bonne santé et la douceur de vivre disparaissent lorsque nous sommes obsédés par le fait de ne manger que des aliments purs et naturels. Après un bref flirt avec l'orthorexie, j'ai décidé qu'il valait mieux manger occasionnellement une part de pizza avec des amis que d'être obsédé par le fait de ne manger que du tofu, du riz brun et des haricots adzuki.
Une relation vraiment saine avec la nourriture favorise le bien-être général — être une personne qui aime, travaille, joue et est mentalement libre, qui vit pleinement et apprécie la nourriture avec équilibre, modération, plaisir et paix.
Lire la suite dans mon livre, The French Twist: 12 secrets d'un repas décadent et d'une gestion naturelle du poids.
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