Écoutez, toutes les générations avec une lettre: X, Y, Z. Vous avez probablement remarqué que nos cousins cool les millennials obtiennent toutes les bonnes choses. Par exemple, le rose millénaire est une chose. Il s'agit en fait d'une gamme de roses attrayantes, qui parviennent toutes à rester visuellement convaincantes et pertinentes. Allez comprendre. Cette Gen Xer est certes de la gelée, car les couleurs associées à ma la génération misérable et esthétiquement défiée sont pour la plupart des néons répugnants servis dans tout, de des gants en dentelle chartreuse aux bracelets en caoutchouc rose vif aux chouchous orange violent pour nos choux morts d'Aqua Cheveux en filet.
Et en parlant de germes… Les millennials ont en quelque sorte ont marqué leur propre laitue rose millénaire, et le comestible rose fait son apparition sur Instagram. Le surnom officiel de la laitue velue rose est radicchio del Veneto, ou la rosé del Veneto. Oui, même le nom est sexy comme l'enfer. Oui, il semble que seules les licornes et les petites fées de l'été grignotent leur régime magique céto. Cet écrivain peut imaginer les feuilles roses de froufrou poussant sur une mousse millénaire rosée enchantée quelque part dans le dernier dixième d'acre caché, luxuriant et verdoyant de la Silicon Valley.
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Mais non! Si le nom ne vous a pas déjà donné une idée (parce que vous étiez trop occupé à vous morfondre sur le manque de couleurs froides et laitues), cette friandise est une chicorée qui est principalement cultivée dans la région de la Vénétie de Italie. Maintenant, bien sûr, il est passé aux États-Unis, où il pousse en Californie et en Pennsylvanie et dans quelques autres États chanceux, charmant ceux qui ont tendance à embêter leurs compagnons de repas en photographiant leur nourriture et en la publiant sur les réseaux sociaux avant de consommer réellement ce. (*toux* maudits millénaires *toux*)
Je parie que vous avez entendu parler du radicchio basique (comme, tellement basic) - qui s'est frayé un chemin dans des sacs en plastique brillants de produits dans votre supermarché local - même si vous ne l'avez pas fait jamais vu un vrai chef à la coopérative biologique où ils vendent des masques faciaux au miel local et de l'essence de patchouli muffins. Le radicchio ordinaire est disponible 365 jours par an, mais le radicchio del Veneto béni (ainsi que quelques d'autres variétés highbrow de radicchio) sortent de leur sommeil magique à la fin de l'hiver et au début de printemps.
Maintenant, c'est la partie où je commence à me sentir mal pour les radicchios spéciaux. Ce sont des variétés «forcées» - ce qui signifie que la pauvre chicorée peut pousser un peu, est arrachée de son sol confortable lit à l'automne, est replanté puis finit de pousser dans le noir, enterré vivant dans le sable afin qu'aucune lumière du soleil ne puisse atteindre son tige.
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Je vais attendre pendant que vous obtenez le Kleenex. C'est bien de pleurer pour des légumes privés de soleil. C'est une vie difficile pour les millennials et leurs cépages de chicorée préférés. Mais la laitue rose millénaire semble avoir accepté qu'elle doit souffrir pour sa beauté - et pour les séances de photos Instagram. Considérez-le comme le Kardashian des laitues. Découvrez cette très jolie denrée alimentaire, comme Instagrammed par @morganjfairchild :
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Ermagerd! Ce même! Entrez dans le cadre du téléphone appareil photo mah, puis entrez dans le ventre mah!
Cette barbe à papa moelleuse du royaume des salades est légèrement amère et légèrement sucrée, comme la langue de Kim Kardashian West quand elle en a marre de sa mère, Kris Jenner. Il n'a pas la même morsure forte que le radicchio standard. Nous vous dirions que sa saveur est plus proche des feuilles de Castelfranco, sauf que cet écrivain de la génération X n'a aucune idée de ce que sont les feuilles de Castelfranco. Nous aurions deviné le lierre qui pousse dans la maison de James Franco à LA, mais euh, non. Vous pouvez Google "Castelfranco" et les bacs le font savoir à vos aînés.
Où pouvez-vous vous en procurer pour nourrir votre bébé licorne ou votre chèvre de sauvetage adoptée? Essayez Whole Foods (duh), qui s'attend à garder les produits en stock jusqu'au printemps, Eataly ou le fournisseur de produits en gros Baldor (encore une fois, j'aurais deviné un le Seigneur des Anneaux méchant, mais non).
Clare de Boer et Jess Shadbolt — chefs qui travaillent au restaurant King — Raconté Mangeur NY le radicchio « apporte une joie éclatante à la cuisine ». Ça doit être sympa. Maudits millénaires. Descendez de ma pelouse, petits rosiers obsédés par le rose. Je fais pousser des icebergs insipides cette année.
