Cuire un poisson entier avec des pommes de terre est un bon début pour présenter des dîners sains à votre famille. C'est tellement bon qu'il deviendra certainement un habitué de votre table.
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L'une des meilleures façons de savourer un poisson entier est de le mettre au four avec des pommes de terre et de le relever avec du romarin frais, du paprika doux et de l'huile d'olive extra vierge. Facile, simple et certainement faible en gras. Toute la famille va adorer !
Recette de poisson entier au four et pommes de terre au romarin et paprika
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1 ou 2 bars entiers ou tout autre poisson blanc similaire, environ 2 livres
- 6 pommes de terre moyennes ou 3 grosses, pelées et coupées en cubes
- 1 cuillère à café de paprika doux en poudre
- 8 brindilles de romarin frais
- Le sel
- Poivre
- Huile d'olive vierge extra
Instructions:
- Vider le poisson et rincer sous le robinet. Séchez avec des serviettes en papier.
- Frotter le poisson avec du sel et du poivre. Insérez 4 brindilles de romarin dans l'estomac. Des deux côtés du poisson, attachez quelques brindilles chacun. Si vous n'avez pas de cordon à nouer, placez-les simplement sur et sous le poisson.
- Placer le poisson sur une plaque allant au four huilée. Arroser d'huile d'olive extra vierge.
- Dans un bol, mettre les pommes de terre en dés puis saupoudrer de paprika doux, sel, poivre, aiguilles et brindilles du romarin restant. Arroser d'huile d'olive extra vierge. Mélanger avec les mains jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien enrobées.
- Répartir les pommes de terre autour du poisson.
- Cuire au four préchauffé à 375 degrés F pendant 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le poisson et les pommes de terre soient bien cuits. Le poisson est cuit si vous enfoncez un couteau au centre du poisson et constatez que la viande ne colle plus à l'os.
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