La saison des fêtes tombe pendant la période la plus froide de l'année, alors réchauffez-vous le ventre avec cette interprétation épicée de purée de patates douces.
La saison des fêtes tombe pendant la période la plus froide de l'année, alors réchauffez-vous le ventre avec cette interprétation épicée de purée de patates douces.
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Purée de patates douces piquantes et épicées
Vous pouvez les réduire en purée jusqu'à ce qu'ils soient lisses. Nous les préférons un peu plus volumineux.
Pour 8 personnes
Ingrédients:
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- 2-1/2 livres de patates douces
- 1/4 tasse d'huile de noix de coco
- 1/3 tasse de crème de coco (graisse épaisse sur le dessus du lait de coco lorsque vous ouvrez une boîte)
- 1/4 cuillère à café de paprika fumé
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- généreuse pincée de poivre de cayenne
- Une généreuse pincée de sel
- Poivre noir fraîchement moulu au goût
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Instructions:
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- Préchauffer le four à 400 degrés F.
- Piquer les pommes de terre partout avec une fourchette et les mettre dans un plat allant au four.
- Cuire au four pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient très tendres.
- Épluchez les pommes de terre et placez-les dans un robot culinaire.
- Ajouter le reste des ingrédients et pulser jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Servir immédiatement ou préparer à l'avance et réchauffer dans une casserole sur la cuisinière.
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