Bébé citrouille farcie au risotto – SheKnows

Célébrez la Journée nationale de la citrouille (26 octobre) avec cette recette impressionnante qui met en vedette des citrouilles farcies de risotto à la citrouille. Maria Zoitas de la gamme de plats préparés Maria's Homemade au Westside Market NYC aime les citrouilles autant que nous et partage cette recette de citrouille végétarienne. Nous avons inclus des échanges végétaliens qui le rendent sans produits laitiers.
Célébrez la Journée nationale de la citrouille (26 octobre) avec cette recette impressionnante qui met en vedette des citrouilles farcies de risotto à la citrouille. Maria Zoitas de la gamme de plats préparés Maria’s Homemade à Marché de l'ouest de New YorkC aime les citrouilles autant que nous et partage cette recette de citrouille végétarienne. Nous avons inclus des échanges végétaliens qui le rendent sans produits laitiers.

Histoire connexe. Menu de Pâques végétalien

Bébé potiron farci au risotto

Pour 6 personnes

Ingrédients:

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• 6 bébés citrouilles

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• 1/2 tasse (1 bâton) de beurre salé (à remplacer par du beurre végétalien), divisé
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• 1/2 tasse d'oignons blancs coupés en dés

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• 1 tasse de citrouille pelée en dés

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• 2 tasses de risotto

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• 8 tasses de bouillon de légumes

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• 1/2 cuillère à soupe de sel

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• 1/4 cuillère à soupe de poivre noir moulu

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• 1/4 tasse de persil frais haché

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• 1/2 tasse de parmesan (utilisez votre fromage végétalien préféré)

Instructions:

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1. Préchauffer le four à 350 degrés F.

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2. Coupez le haut des bébés citrouilles et réservez.

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3. Retirez les graines restantes dans chaque citrouille avec une cuillère.

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4. Placez les bébés citrouilles sur une petite plaque à pâtisserie, avec les sommets inclus. Enrober chaque citrouille de la moitié du beurre en répartissant uniformément. Cuire les citrouilles environ 10 minutes. Retirer du four et réserver.

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5. Dans une casserole moyenne à feu moyen, faire revenir les oignons et les dés de citrouille avec le reste du beurre pendant environ 4 minutes.

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6. Ajouter le risotto au mélange d'oignons et remuer un peu, puis ajouter le bouillon une tasse à la fois, en remuant fréquemment jusqu'à ce que le riz soit tendre et crémeux. Assaisonner de sel, de poivre et de persil haché. Incorporer le fromage.

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7. Versez une quantité généreuse de risotto à la citrouille à l'intérieur des bébés citrouilles et couvrez chaque bébé citrouille avec le dessus, en le plaçant sur le côté pour que le riz puisse être vu. Sers immédiatement.

Suite recettes de vacances végétaliennes!