Ce dimanche pendant le Super Bowl, Taco Bell a dévoilé son nouveau menu tant attendu (et totalement attendu): le Quesalupa. Qu'est-ce que la quesalupa et pourquoi les amateurs de cuisine mexicaine secouent-ils la tête ?
Le Quesalupa sonne plutôt bien. Il se compose d'un taco typique Taco Bell (bœuf haché, fromage, crème sure, laitue, tomate) dans un coquille de maïs croustillante, mais elle est ensuite enveloppée dans un pain plat frit farci d'une fine couche de du fromage. Fondamentalement, c'est un mélange de chalupa de la chaîne et d'une quesadilla.
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Quesalupa de Taco Bell est disponible dans tout le pays pour environ 2,99 $ (les prix peuvent varier selon les régions). Mais si vous êtes un vrai fan de la cuisine mexicaine, vous voudrez peut-être ignorer complètement la Quesalupa et creuser un peu plus ses origines savoureuses.
La Quesalupa peut sembler unique, mais elle est inspirée d'un plat complètement différent. Le gobernador est un style de taco populaire à Baja, en Californie. Il est fait en tapissant une ou deux tortillas de fromage fondu, puis en les chargeant de crevettes et de salsa.
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Cela semble incroyable et bien meilleur que le Quesalupa, mais je peux tout à fait comprendre pourquoi Taco Bell ne voudrait pas jouer avec crevettes (mis à part la contamination croisée du poisson cru, je frissonne en pensant à l'endroit où il faudrait trouver autant de crevettes bon marché de). En outre, le nom "gobernador" est apparemment une marque déposée par la chaîne mexicaine Los Arcos, donc ce n'est pas comme si Taco Bell aurait pu l'appeler ainsi de toute façon.
Si vous souhaitez ignorer le service au volant et essayer le prédécesseur du Quesalupa à la place, vous pouvez essayer Gobernador classique aux crevettes de Marcela Valladolid ou La recette du gobernador d'Olé Mexican Foods, qui ajoute du bacon au mélange.
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