Amenez votre jeu de pain de viande vers de nouveaux sommets avec cette version aux épices thaïlandaises – SheKnows

Le pain de viande est un classique américain, cela ne fait aucun doute. Mais cela ne signifie pas que ce favori doit être fait de la même manière que votre mère et sa mère l'ont fait, n'est-ce pas? Pourquoi ne pas ajouter du piquant et un peu de culture à votre pain?

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Ce pain épicé et délicieux est relevé d'épices et de sauces thaïlandaises, ce qui lui donne une touche très sud-est asiatique. Tu ne retourneras peut-être plus jamais au pain de viande de ta maman.

Recette de pain de viande aux épices thaïlandaises

Recette adaptée de Octets de budget

Pour environ 8 personnes

Ingrédients:

• 2 livres de dinde hachée (nous en avons utilisé une avec 15 pour cent de matières grasses)
• 3 gousses d'ail
• 4 oignons verts, hachés
• 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaï
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• 2 gros oeufs
• 1 tasse de chapelure
• 1/2 tasse de riz au jasmin, cuit
• 3 cuillères à soupe de fèves germées hachées
• 1 cuillère à soupe de sauce soja

Pour la sauce

• 1/4 tasse de miel
• 1/4 tasse de cassonade
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 6 cuillères à soupe de sauce Sriracha
• 2 cuillères à café de fécule de maïs + 2 cuillères à soupe d'eau
• pincée de sel

Instructions:

1. Préchauffer le four à 375 degrés F. Graisser un moule à pain de taille standard avec un aérosol de cuisson antiadhésif et réserver.
2. Dans un grand bol, mélanger la dinde, l'ail, les oignons verts, la sauce au curry rouge, l'huile de sésame, les œufs, la chapelure, le riz, les germes de soja hachés et la sauce soja avec les mains jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Placez le mélange dans votre moule à pain préparé et lissez le dessus avec une spatule.
4. Cuire le pain de viande pendant environ 30 minutes.
5. Pendant ce temps, préparez le glaçage en fouettant le mélange miel, cassonade, sauce soja, Sriracha et fécule de maïs + eau. Au bout de 30 minutes, verser la moitié du glaçage sur le pain de viande. Cuire encore environ 30 minutes, couvrir avec le reste du glaçage et cuire 10 minutes supplémentaires.
6. Laisser refroidir légèrement dans le moule puis retirer. Servir sur du riz au jasmin avec du Sriracha supplémentaire pour la chaleur.

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