Desserts décadents et véganisme pouvez vont de pair, tant que vous savez vous débrouiller dans la cuisine.
Ces astuces de desserts végétaliens vous aideront à préparer des bonbons totalement irrésistibles, des meringues aux puddings en passant par les gâteaux classiques, qui impressionneront tous ceux qui en prennent une bouchée.
1. Crème fouettée à la noix de coco
Êtes-vous sans produits laitiers mais avez-vous toujours envie d'un nuage de garniture fouettée riche et moelleuse sur vos desserts? Vous pouvez faire le vôtre avec du lait de coco en conserve. Réfrigérez la boîte pendant la nuit, puis retirez la couche blanche semi-solide du haut de la boîte (réservez le liquide ci-dessous pour une autre utilisation). Fouettez la crème de noix de coco jusqu'à formation de pics mous, comme vous le feriez avec une crème traditionnelle.
2. Meringue aquafaba végétalienne
Image: Cornichons & Miel
Le dernier engouement pour la cuisine végétalienne utilise l'aquafaba, la saumure trouvée dans les pois chiches en conserve ou les haricots blancs, en remplacement de la meringue. Vous pouvez l'utiliser pour tout faire à partir de meringue traditionnelle sur la tarte et l'Alaska au four à glaçage à la crème au beurre et duvet de guimauve.
3. Glace végétalienne à 1 ingrédient
Image: L'écrivain de cookies
Une gâterie végétalienne crémeuse et givrée est toujours juste à une banane. Coupez une banane en pièces, puis congelez-la. Vous pouvez ensuite simplement mélanger les bananes dans votre robot culinaire ou votre mélangeur jusqu'à ce qu'elles soient lisses. N'hésitez pas à ajouter un édulcorant ou d'autres arômes, bien que la "belle crème" à la banane congelée soit excellente en soi - et l'excuse parfaite pour prendre un dessert au petit-déjeuner.
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4. Chocolat noir sans produits laitiers
Image: Bouche cultivée
Vous pouvez faites vos propres pépites de chocolat, écorces, barres sans produits laitiers - vous l'appelez — avec de l'huile de coco, un édulcorant et de la poudre de cacao. L'huile de noix de coco liquide se raffermit au réfrigérateur, vous donnant la même texture solide et accrocheuse que le chocolat au lait ordinaire.
5. Caramel de patate douce
Image: Le végétalien 8
La combinaison de patates douces cuites et de lait de coco en conserve s'avère un caramel sans produits laitiers, sans sirop de maïs, sans noix qui a un goût délicieux et peut être apprécié par à peu près n'importe qui. Mieux encore, il est tout aussi collant et délicieux que l'original.
6. Pudding à l'avocat
Image: Dans It 4 le long terme
Les puddings crémeux et succulents sont toujours à la portée des mangeurs végétaliens grâce à l'avocat. Leur saveur douce et leur texture soyeuse lorsqu'ils sont mélangés font des avocats la base parfaite pour le pudding, que vous aimiez Chocolat, vanille ou mangue.
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7. Tout au potiron
Image: Katie enrobée de chocolat
Vous pouvez associer la citrouille à des desserts riches en produits laitiers, mais il s'avère que la purée de citrouille en conserve est un excellent substitut de cuisson végétalien. Il peut remplacer les œufs en tant que liant et remplace le beurre ou l'huile pour ajouter de la richesse et de l'humidité tout en apportant des nutriments et des fibres supplémentaires à votre recette. Et bien que vous puissiez opter pour le profil traditionnel de saveur d'épices de citrouille, la purée en elle-même est relativement douce, vous pouvez donc l'utiliser toute l'année dans des tonnes de desserts différents (comme ces brownies). En général, 1/4 tasse de purée de citrouille est égal à un œuf, et vous devez utiliser un rapport 1:1 pour remplacer l'huile, alors que vous n'avez besoin que trois quarts autant de citrouille comme du beurre dans une recette.
8. Gâteau au soda végétalien
Image: Une bonne chose par Jillee
Vous avez besoin d'un gâteau à la rigueur, mais vous n'avez pas envie de vous demander quels substituts de cuisson végétaliens vous devez préparer? Pas de soucis - de nombreux mélanges à gâteaux en boîte sont végétaliens. Tout ce que vous avez à faire est ajouter une canette de soda et cuire comme d'habitude pour un dessert vegan semi-maison.
9. Cuire au babeurre
Image: Le vrai repas
Bien sûr, il ne contient ni beurre ni lait, mais le babeurre végétalien est toujours un substitut parfait. Utilisez votre lait végétalien préféré, que ce soit de soja, de noix de coco ou d'amande, et ajoutez 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc ou de cidre par tasse. Laissez reposer 5 à 10 minutes et vous obtenez du babeurre. Essayez-le dans ce gâteau au babeurre végétalien aux mûres.
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10. La pâte en conserve est votre amie
Image: Petite Luna
De nombreux biscuits et petits pains en conserve (Pillsbury, par exemple) sont végétaliens et constituent un excellent point de départ pour desserts végétaliens. Tu peux faire beignets, brioches à la cannelle, pain de singe — soyez juste créatif, et vous serez récompensé par un délicieux dessert végétalien.
