Ah, c'est la soirée cinéma, enfin! Après une longue semaine de travail, rien ne sonne mieux qu'une nuit blottie sous des couvertures avec, bien sûr, quelques grignotines de la soirée cinéma. Le pop-corn est un incontournable.
Comme le savent tous ceux qui ont mangé du beurre dans un sac de pop-corn pour micro-ondes, il y a une grande étiquette sur un côté de l'emballage en déclarant: « Ce côté vers le haut ». Naturellement, le rebelle en moi doit demander: « Et si je ne le fais pas? » Que se passera-t-il exactement si je le mets au micro-ondes à l'envers? Je n'ai jamais tenté le destin et je l'ai fait depuis que je peux imaginer des pompiers se présenter après une explosion géante, avec l'un d'eux me dit: « Pourquoi ne peux-tu pas suivre les instructions? » J'ai donc fait ce que tout bon écrivain ferait – j'ai fait des recherches.
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Ce que j'ai découvert
Non, le sac n'explosera pas si vous le passez au micro-ondes à l'envers. La vraie réponse réside dans un matériau intéressant appelé un suscepteur. C'est la feuille d'aspect métallique (parfois enveloppée dans du papier) que l'on trouve à la fois dans les sacs pour micro-ondes et dans les manchons croustillants pour d'autres aliments micro-ondes. Il absorbe les micro-ondes, ce qui augmente sa température suffisamment pour cuire les grains en conduction. Pour que cela se passe correctement, les grains doivent être positionnés plus de le suscepteur.
Si vous deviez faire cuire un sac de maïs soufflé au micro-ondes à l'envers, vous auriez simplement beaucoup moins (et moins uniformément) de grains éclatés dans le sac. Si vous avez déjà fait éclater du maïs dans un sac en papier brun, vous savez que ce n'est pas très efficace, même si certains pensent que c'est plus sûr que de faire éclater des sacs de maïs soufflé préemballés.
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Une doublure argentée (en quelque sorte)
La prochaine fois que vous voudrez en faire collations inspirées du pop-corn, jetez un œil dans le sac vide. Vous remarquerez un grand rectangle gris sur le côté « bas » du sac. Cette tache grise est le suscepteur.
Est-ce sûr?
Eh bien, cela dépend de qui vous demandez. La FDA déclare ce qui suit :
« Des études de la FDA, avec de l'huile végétale chaude en contact avec un suscepteur, ont montré que le suscepteur les matériaux libèrent des produits chimiques volatils qui peuvent être retenus dans le pétrole à raison de parties par milliard (ppb) niveaux."
Les étude a été réalisée sur divers aliments micro-ondables contenant des suscepteurs pour essayer de déterminer avec quelle quantité de produits chimiques ils sont entrés en contact dans les aliments. Entre autres, du benzène (un cancérogène connu) a été trouvé en petites quantités dans trois des aliments testés. L'étude a noté que les produits suscepteurs plus récents semblaient avoir été reformulés pour éliminer même ces traces.
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Plus vous en savez! Avec ces informations, vous pouvez choisir ce que vous êtes à l'aise de manger. Peut-être qu'un sac quotidien de pop-corn au micro-ondes n'est pas une idée intelligente (à plusieurs niveaux), mais vous pouvez toujours opter pour cette facilité méthode de la cuisinière. Dans tous les cas, vous pouvez être tranquille en sachant que le sac n'explosera pas au micro-ondes si vous le mettez à l'envers.
Publié à l'origine leGoût de la maison.
