Halloween n'est pas seulement pour les enfants, tu sais. Nous aimons Halloween pour plusieurs raisons, la plus importante est que vous pouvez jouer de manière acceptable avec votre nourriture. Ces quatre recettes amusantes vous rappellent Halloween quand vous étiez enfant, juste avec des mises à jour pour adultes comme de l'alcool et de la soupe !
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Nous parlons de tireurs de soupe à la citrouille, de poivrons farcis au quinoa, de sandwichs à la crème glacée et de milkshakes arrosés de vampire sanglant. Non seulement ces recettes sont parfaites pour votre fête des Fêtes, mais elles font d'excellentes collations, entrées et boissons d'Halloween pour tout le mois.
1
Tireurs de soupe à la citrouille
Pour environ 12 personnes (un tireur chacun)
Ingrédients:
- 1 boîte (15 onces) de purée de citrouille
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 oignon jaune moyen, haché
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 6 tasses de bouillon de légumes faible en sodium
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
- Olives vertes pour la garniture
Instructions:
- Chauffer le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 2 minutes. Incorporer la farine jusqu'à obtenir une pâte gommeuse. Incorporer graduellement la citrouille, le bouillon de légumes, le sel, le poivre et les épices pour tarte à la citrouille. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu'à consistance épaisse, en fouettant constamment.
- Une fois chauffé, verser dans un grand mélangeur. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit crémeux. Verser dans des tubes à essai ou des récipients en plastique minces et servir avec des olives garnies.
2
Jack-o'-lanterns farcies au quinoa
Pour environ 4 personnes
Ingrédients:
- 4 poivrons oranges
- 2 tasses de quinoa cuit
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 petit oignon jaune, coupé en dés
- 3 gousses d'ail, hachées
- Paquet de 10 onces d'épinards surgelés, décongelés
- Environ 1/2 tasse de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Instructions:
- Chauffer le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et l'ail et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 2-3 minutes. Ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 4 minutes.
- Ajouter le mélange de quinoa, oignons et épinards, le sel, le poivre et le parmesan dans un grand bol. Mélanger pour combiner.
- Pendant ce temps, épépinez les poivrons et coupez le dessus. À l'aide d'un petit couteau d'office bien aiguisé, découpez des trous pour les yeux, le nez et la bouche à l'avant des poivrons (pour faire les jack-o'-lanterns).
- Remplissez chaque poivron avec environ 1/2 tasse du mélange de quinoa. Sers immédiatement.
3
Milkshakes vampires
Pour 2 personnes
Ingrédients:
- 2 tasses de crème glacée à la vanille
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/4 tasse de sucre
- 3/4 tasse de lait
- 1/4 tasse de vodka à saveur de vanille ou de gâteau
- Crème fouettée pour la garniture
- Gel alimentaire rouge
Instructions:
- Pour faire le shake, mélangez la crème glacée, la vanille, le sucre, la vodka, le lait ensemble.
- À l'aide du gel alimentaire rouge, faites des motifs de gribouillis à l'intérieur de deux petits pots Mason. Verser le milkshake dessus, immédiatement. À l'aide d'un pinceau sec, poussez soigneusement le colorant sur les côtés du milkshake pour lui donner un aspect «sanglant».
- Garnir chaque shake de crème fouettée et de deux marques de crocs sanglants.
4
Biscuits sandwich surgelés mélange à gâteau
Donne environ 5 biscuits sandwich
Ingrédients:
- 1 boîte de mélange à gâteau jaune ou blanc
- 2 gros œufs, température ambiante
- 1/3 tasse d'huile
- Environ 3/4 tasse de pépites d'Halloween
- Environ 2 tasses d'érable vanille Arctic Zero
- Des pépites supplémentaires pour la garniture
Instructions:
- Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin et vaporiser le papier avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
- Dans un grand bol, mélanger le mélange à gâteau, les œufs et l'huile. Incorporer délicatement les pépites. A l'aide d'une cuillère à glace, prélevez une dizaine de biscuits. Placer 5 biscuits sur chaque plaque à pâtisserie.
- Cuire au four environ 10-12 minutes. Laisser refroidir sur une grille de refroidissement. Une fois refroidi, placez la grille de refroidissement au congélateur pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, sortez l'Arctic Zero de votre congélateur pour le décongeler.
- Une fois les biscuits congelés, ajoutez environ 1-1/2-2 cuillères d'Arctic Zero sur le côté doré d'un biscuit (le côté qui touchait le papier parchemin). Pressez délicatement un autre biscuit sur le dessus.
- Saupoudrez des paillettes d'Halloween supplémentaires autour du bord de l'Arctic Zero.
- Placer les biscuits sur une grille et congeler encore 10 minutes.
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